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PATATAS NUEVAS HASSELBACK (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

INGREDIENTES:Patatas_hasselback

  • 6 patatas nuevas con piel, lavadas (de 150 gramos a 200 gramos cada una)
  • 4 ó 5 lonchas de beicon cortadas en tiras de 2 centímetros
  • 4 ó 6 hojas de laurel
  • 1 cucharada de romero seco desmenuzado
  • 20 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de sal aguada en escamas
  • 30 gramos de queso parmesano rallado

ELABORACIÓN:

  1. Corte las patatas en rodajas de 5 centímetros, colocándolas sobre una superficie cóncava (una cuchara grande) o poniendo dos palillos chinos, uno a cada lado de la patata, sobre una tabla de cortar, de tal manera que al cortar las rodajas, la hoja del cuchillo haga tope sobre los palillos y las rodajas queden unidas como las hojas de un libro al lomo.
  2. Introduzca trozos de beicon entre las láminas de la patata, 1 hoja de laurel en cada patata, espolvoréelas con romero y colóquelas en el recipiente Varoma.
  3. Sitúe el Varoma en su posición en el momento indicado en la receta de las carrilladas estofadas.
  4. Precaliente el horno a 220 grados.
  5. Cuando las patatas estén cocidas, espolvoréelas con la sal y el queso. Introduzca en el horno durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Sirva con las carrilladas.
  6. Sugerencias: Si quiere realizar esta receta sin elaborar un guiso en el vaso, en el paso 1 ponga 700 gramos de agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  7. Variante:Puede sustituir el queso por pan rallado.
                                              Patatas_hasselback1Patatas_hasselback2Patatas_hasselback3
 

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