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CREMA DE CALABAZA Y CHALOTAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Crema_de_calabaza_y_chalotas

INGREDIENTES:

  • 120 gramos de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 75 gramos de chalotas (Si no tenemos estas cebollitas llamadas chalotas las podemos sustituir por la parte blanca de los puerros)
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 600 gramos de calabaza
  • 400 gramos de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 gramos de leche desnatada
  • 1 pellizco de pimienta en polvo
  • 1 pellizco de jengibre en polvo

ELABORACIÓN:

1. Poner en el vaso la cebolla pelada y a trozos, las chalotas o puerro,  y el aceite y programar 4 segundos a velocidad 5. Bajar los restos de la tapa y de las paredes con ayuda de la espátula hacia el interior del vaso, y programar 7 minutos a:

  • en TM5 120 grados,
  • en TM31 temperatura varoma,

velocidad 2.

2. Pelar la calabaza y cortar en dados grandes. Cuando acabe el tiempo programado, incorporar la calabaza al vaso y programar 7 minutos, velocidad 5, y rehogar seguidamente programando 10 minutos, temperatura

  • en TM5 120 grados
  • en TM31 temperatura varoma,

velocidad 2.

3. Agregar la leche, la pimienta y el jengibre, esperar unos minutos a que baje un poco la temperatura, y programar 3 minutos a velocidad de 5 a 10 progresiva.

4. Debe quedar muy fina, comprobar que así ha quedado, de no ser así programar 1 minuto o 2 más.

Sugerencia: Podemos servir esta rica crema acompañada de unos picatostes, o unas pasas de corinto, o pipas de calabaza. Riquísima.

 

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