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CREMA DE LECHUGA Y MENTA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Crema_de_lechuga_y_menta

INGREDIENTES:

  • 1 lechuga
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 300 gramos de patatas
  • 500 gramos de caldo de pollo o de caldo de verdura
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 30 gramos de nata o leche entera
  • 20 gramos de queso de oveja rallado
  • 1 ramillete de hojas de menta
  • sal, pimienta
  • daditos de pan tostado


PREPARACIÓN:

  1. Lave las hojas de lechuga, corte en tiras finas y reserve. Pele y lave las patatas. Trocee las patatas en rodajes como para tortilla y reserve.
  2. Trocee la cebolla programando 5 segundos, velocidad 5. Añada el diente de ajo y el aceite y sofría durante 3 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.
  3. Retire el diente de ajo y añada la lechuga. Programe 3 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 2. Rectifique de sal y pimienta. Añada el caldo de pollo o de verdura y las patatas reservadas. Programe 20 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 2.
  4. Acabado el tiempo, añada las hojas de menta, la nata o la leche, rectifique de sal y pimienta y tritura durante 20 segundos, velocidad 8.
  5. Ponga la crema en una sopera, añádale el queso y riegue con un hilito de aceite de oliva virgen extra.
  6. Sírvalo con taquitos de pan tostado.
 

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