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MOUSSACA DE LENTEJAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Moussaka_de_lentejas

INGREDIENTES:

  • 120 gramos de queso parmesano, troceado
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla grande, cortada en cuartos (200 gramos aproximadamente)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde o rojo, troceado (150 gramos aproximadamente)
  • 300 gramos de tomate natural entero, pelado, de bote
  • 2 berenjenas (400 gramos aproximadamente)
  • 200 gramos de lentejas rojas remojadas
  • 120 gramos de vino tinto
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de jengibre, molido
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 40 gramos de mantequilla y un poquito más
  • 500 gramos de leche
  • 40 gramos de harina


PREPARACIÓN:

  1. Ponga el queso parmesano en el vaso, rállelo durante 10 segundos, velocidad progresiva 5 ó 10, viértalo en un cuenco y resérvelo.
  2. Vierta en el vaso el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el pimiento y trocéelo todo durante 5 segundos, velocidad 5.
  3. Añada los tomates, trocéelos durante 2 segundos, velocidad 5 y programe 8 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.
  4. Corte las berenjenas longitudinalmente en rodajas (de 1 centímetro) y colóquelas dentro del recipiente Varoma. Asegúrese de que alguno de los agujeros no queden cubiertos para que pueda pasar el vapor.
  5. Añada las lentejas, el vino tinto, el orégano, el jengibre, la sal, y la pimienta en el vaso. Ponga el Varoma en su posición y programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retire el recipiente Varoma.
  6. Coloque todas las rodajas de berenjena dentro de una bandeja de horno honda engrasada con mantequilla y cúbralas con las lentejas. No es necesario lavar el vaso.
  7. Vierta la mantequilla, la leche y la harina en el vaso y programe 8 minutos, temperatura 90 grados, velocidad 4.
  8. Añada 60 gramos de queso parmesano rallado a la salsa y mezcle 5 segundos, velocidad 4. Cubra las lentejas con la salsa y espolvoree el resto del queso. Ponga la moussaka en el horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos.
  9. Corte la moussaka en cuadrados y sírvala caliente.
  10. SUGERENCIA: En vez de lentejas rojas, puede utilizar lentejas precocinadas.
 

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