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POLLO MARINADO CON CUSCUS DE DATILES (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Pollo_marinado_con_cuscus

INGREDIENTES:

  • 4 contra muslos de pollo deshuesados sin piel (cortados en trozos grandes)
  • 170 gramos de cebolla cortada en gajos
  • ½ cucharadita de comino en grano
  • ½ cucharadita de coriandro
  • (semillas de cilantro)
  • 1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero
  • 1 cayena
  • 1 diente de ajo
  • 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cacitos de caldo de pollo Knorr
  • 70 gramos de dátiles cortados en trozos
  • 240 gramos de agua
  • 200 gramos de cuscús precocido
  • 100 gramos de vino blanco
  • 50 gramos de almendras tostadas (opcional)
  • 1 ramillete de perejil picado (para decorar)


PREPARACIÓN:

  1. Introducir el pollo y 100 gramos de cebolla cortada en gajos en un bol y reserve.
  2. Ponga en el vaso los cominos, el coriandro, la pulpa de pimiento choricero, la cayena, al ajo, 30 gramos de aceite y un cacito de caldo de pollo Knorr. Programe 20 segundos a velocidad 7.Verter el contenido del vaso sobre el pollo reservado, mezclarlo bien y dejar reposar.
  3. Sin lavar el vaso, poner los 70 gramos de cebolla y los 30 gramos de aceite restantes y programar 4 segundos a velocidad 4.
  4. Añadir los dátiles y programar 5 minutos, temperatura 100 grados a velocidad 1.
  5. Agregar el agua, el otro cacito de pollo Knorr y el cuscús y programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retire el vaso y reserve.
  6. Sin lavar el vaso, vuelque el pollo con todos los ingredientes de la marinada y programar 15 minutos, temperatura 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  7. Verter el vino por el bocal y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  8. Sirva en una fuente el cuscús en forma de corona y vuelque el contenido del vaso en el centro. Decore con las almendras y el perejil.
 

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