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RISOTTO CON PHILADELPHIA (Thermmomix) PDF Imprimir E-mail
Risotto_con_philadelphia

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de queso de Philadelphia original
  • 360 gramos de arroz redondo
  • 1.050 gramos de caldo de pollo muy caliente
  • 8 ajetes
  • 1 corrito de vinoblanco
  • 40 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 80 gramos de pimientos de piquillo
  • 100 gramos de beicon
  • Sal (una cucharadita)
  • Pimienta negra molida (opcional)


PREPARACIÓN:

  1. Poner los ajetes troceados, el beicon, en el vaso de thermomix y trocear 2 segundos a velocidad 5 , si vemos que nos ha quedado grande, darle un minuto más (debe quedar troceado pequeño) y agregar el aceite y la mantequilla, y programar 6 minutos, temperatura 100 grados giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  2. Añadir la sal y la pimienta si la hubiese (tener en cuenta que si el caldo lleva sal, ojo con ella, si ponemos que sea poca. Poner la mariposa en las cuchillas agregar el arroz y sofreír, 3 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.
  3. Agregarle, un chorrito de vino blanco, y programar 5 minutos, a la misma temperatura y velocidad , y pasado este tiempo, añadir el caldo de pollo calentito y programar 10 minutos, a temperatura 100 grados, y velocidad 1.
  4. Añadirle el pimiento de piquillo troceadito pequeño, y el queso mezclándolo bien con la ayuda de la espátula, y volver a programar 1 minuto a temperatura varoma, velocidad cuchara. Servir inmediatamente. RICO, RICO, RICO.
  5. La fotografía superior es de la Página de Restaurantes Palma
 

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