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ARROZ CON COSTRA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Arroz_con_costra

INGREDIENTES:

  • 250 gramos de arroz
  • 4 huevos
  • queso rallado
  • 50 gramos de piñones picados
  • aceite
  • sal
  • azafrán
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel


PREPARACIÓN:

  1. Ralla el queso en velocidad 5-10 unos segundos. Reserva.
  2. Introduce en el vaso del Thermomix ½ litro de agua, un chorrito de aceite, 1 hoja de laurel y unas hebras de azafrán. Programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Acabado el tiempo y si ya hierve el agua, echar por el bocal el arroz y programa 15 minutos, temperatura 100 grados, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Escurre.
  4. En una sartén con un poco de aceite, sofríe el diente de ajo, el arroz y los piñones, mezclándolo bien. Pon en el vaso del Thermomix los 4 huevos con una pizca de sal y bate bien en velocidad 3.
  5. Vierte el arroz en una bandeja de horno y echa los huevos batidos por encima.
  6. Precalienta el horno a temperatura alta e introduce la bandeja espolvoreando previamente con queso rallado. Mantén en el horno hasta que los huevos cuajen y se dore por encima.
  7. Sirve caliente en la misma bandeja, con un poco mas de queso rallado
 

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