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ARROZ CON GAMBAS Y MEJILLONES (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Arroz_con_gambas_y_mejillones

INGREDIENTES:

  • 250 gramos de gambas arroceras.
  • 30 gramos de aceite.
  • 1 litro de agua.
  • 1 tomate maduro.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 trocito de pimiento.
  • 50 gramos de aceite.
  • 250 gramos de arroz.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • 1/2 kilo de mejillones.


PREPARACIÓN:

  1. Pon en el vaso del Thermomix los 30 gramos de aceite, las cabezas y las pieles de las gambas y programa 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 3 1/2.
  2. Añade el litro de agua caliente y programa 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 3 1/2. Cuela y reserva el caldo.
  3. Prepara el sofrito con el tomate, la cebolla, el ajo, el pimiento y los 50 gramos de aceite y programa 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 3 1/2. Antes de que acabe el tiempo añade el pimentón.
  4. Añade el caldo reservado hasta 1.250 gramos y pon el varoma con los mejillones. Programa 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
  5. Añade 250 gramos de arroz y programa 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos añade los cuerpos de las gambas y los mejillones sin las valvas.
 

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