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POLLO A LA NARANJA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Pollo_a_la_naranjaC

INGREDIENTES:

  • 1 pollo a octavos
  • 2 cucharadas de harina
  • 200 gramos de vino tinto
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • 200 gramos de zumo de naranja
  • 1 hoja de laurel
  • medio litro de caldo de ave (o diluir una pastilla de caldo en en medio litro de agua hirviendo)
  • pimienta y sal
  • 50 gramos de aceite de oliva

 

PREPARACIÓN:

  1. Salpimentar el pollo (yo suelo poner todo muslitos, 8 ó 10) y poner en una cazuela el aceite, y freír el pollo bien doradito todo. Sacar y reservar en una cazuela.
  2. Echar ese mismo aceite de freír el pollo, en el vaso de Thermomix, y agregar la harina, y mezclar con ayuda de la espátula, el vino, el tomate (puede ser tomate frito, o tomate triturado), la hoja de laurel, el zumo de naranja, el caldo, y programar 15 minutos a temperatura 100 grados, velocidad 1.
  3. Añadir esta salsa a la cazuela donde tenemos el pollo dorado y tenerlo en el fuego a chu- chu, unos 5 minutos o más. Y...listo.
  4. NOTA: Si queremos freír el pollo en la Thermomix, hacerlo a trozos pequeños, y echar el aceite en el vaso de Thermomix, programar 6 minutosa temperatura 100 grados, velocidad 1.
  5. Al término poner los trozos de pollo salpimentados, y volver a programar 5 minutos a temperatura varoma, giroa la izquierda y velocidad cuchara.
  6. Cuando acabe, quitar el cubilete del bocal, programar 10 minutos más a la misma temperatura y velocidad , si lo vemos ya hecho, lo sacamos y reservamos, y si le falta un poco poner un par de minutos más.
  7. Cuando lo tengamos listo lo sacamos y reservamos y en ese aceite, seguimos los pasos de la salsa, empezando poniendo la harina y así sucesivamente, y cuando esté lista, añadir el pollo reservado, y dejar unos 5 ó 6 minutos a temperatura 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara , y servirlo igual, que hemos dicho anteriormente.Está Ideal.
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