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Pasta


MACARRONES A LA BOLOÑESA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Macarrones_boloesa_C

INGREDIENTES:

• 250 gramos de macarrones

• 2 dientes de ajo

• 100 gramos de cebolla

• 50 gramos pimiento verde de freír

• 100 gramos de zanahorias peladas

• 1 buena hoja de apio (opcional)

• 25 gramos de aceite de oliva

• 600 gramos de tomate triturado

• 400 gramos de carne picada mezclada

• 300 gramos de agua hirviendo

• 1 cucharada de postre de sal

• pimienta negra

• 1/2 media cucharada de orégano

• 1 Hoja de laurel

• queso rallado para espolvorear (Opcional) (Yo prefiero el parmesano)

 
ESPAGUETIS AL PESTO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Espaguetis_al_pesto_A

INGREDIENTES: (para 4 personas)

  • 100 gramos de queso Parmesano (o Padano, o el español similar)
  • 30 gramos de piñones
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de hojas de albahaca frescas, y sin tallos
  • 150 gramos de aceite de oliva
  • ½  cucharadita pequeña de sal

Para la pasta:

  • 1.200 gramos de agua
  • 360 gramos de espaguetis (yo pongo de Barilla nº 5), u otra pasta rellena o no
  • un chorrito pequeño de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de postre de sal
 
MACARRONES AL AJILLO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Macarrones_al_ajillo_A

INGREDIENTES  (4 personas)

  • 1 litro y medio de agua
  • 400 gramos de pasta a elegir espaguetis, tallarines, caracolas, macarrones
  • sal (1 ó 2cucharada de postre)
  • 15 gramos de aceite
  • 70 gramos de aceite de oliva
  • 6 ó 7 ajos pelados
  • pimienta negra en polvo
  • 3 guindillas secas
  • perejil picado en abundancia
  • queso rallado (opcional) para espolvorear al final con perejil (yo prefiero sin queso)
 
PASTA AL AJILLO MARINERA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Pasta_al_ajillo_marinera_B

INGREDIENTES  (4 personas)

  • 7 u 8  ajos pelados
  • 80 gramos de aceite de oliva
  • cayenitas o un trocito de guindilla (opcional)
  • 400 gramos de gambas peladas y descongeladas (opcional)
  • 500 gramos de mejillones frescos y limpios
  • 300 gramos de almejas frescas
  • ½ cucharadita de pimentón (opcional)
  • perejil picado en abundancia
  • pimienta negra en polvo
  • 2 pellizcos de cayena en polvo (opcional)
  • sal
  • 350 ó 400 gramos de pasta a elegir espaguetis, tallarines, caracolas, macarrones)
  • 1 litro y medio de agua
 
MACARRONES CON CHORIZO Y JAMÓN (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Macarrones_con_jamn_y_chorizo_A

INGREDIENTES: (para 6 personas)

• 650 gramos de macarrones

• 1 cebolla de unos 200 gramos

• 1 trozo de jamón serrano

• 1 trozo de chorizo (o una cajita de cada uno de las que ya vienen troceaditos)

• 1 bote de tomate triturado pequeño

• sal

• pimienta negra en polvo

• orégano

• queso rallado que podemos rallarlo en la Thermomix.

 
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