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Ensaladas


ENSALADA CAMPESTRE (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Ensalada_campestre

INGREDIENTES:

Huevo cocido duro

Lechuga

Canónigos

Rúcula

Rollitos de salmón ahumado

Pepinillos

Alcaparras

Aceite de oliva virgen

Vinagre de manzana o de Módena, o del que nos guste o zumo de limón (al gusto)

Sal

 
ENSALADA FRIA DE ALUBIAS BLANCAS (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Ensalada_fria_de_alubias_blancas_A

INGREDIENTES:

• 2 botes de Alubias blancas cocidas

• 2 huevos cocidos duros

• 50 gramos de pimiento rojo

• 50 gramos de pimientos amarillo

• 50 gramos de pimiento verde (mejor de los verdes muy claritos)

• 150 gramos de cebolletas aproximadamente, (un manojo de unas 5 unidades) a cuartos

• 150 gramos de aceite de oliva

• 40 gramos de vinagre de manzana o de vino

• 1 cucharada de postre de sal

• 10 ó 12 tomates Cherry partidos por la mitad (opcional)

 
ENSALADA DE AGUACATE, SALMÓN Y GAMBAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Ensalada_de_aguacate_salmon_y_gambas_A

INGREDIENTES:

  • 3 patatas grandes
  • agua para cocerlas
  • 150 gramos de salmón ahumado
  • 2 aguacates
  • 250 gramos de gambas cocidas
  • sal gorda

Para el aliño:

  • 2 yogures griegos naturales
  • 80 ó 100 gramos de aceitunas con hueso
  • un poco de eneldo fresco picado
  • un poco de cebollino fresco picado
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen
 
ENSALADA DE MELON Y SANDIA CON LECHE CONDENSADA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Ensalada_de_melon_y_sandia_A

INGREDIENTES:

  • melones ricos de varias clases (a ser posible) (como un kilo más o menos, a al gusto)
  • 500 gramos o al gusto de bolas de sandía buena
  • unas cuantas hojas de hierbabuena
  • 50 gramos de zumo de limón
  • 50 gramos de ralladura de limón
  • 50 gramos de leche
  • 200 gramos de leche condensada
  • 1 saca bolas para el melón y la sandía

Para decorar:

  • canela en polvo, fideos de chocolate, sirope de caramelo, fresa, o chocolate, (opcional)
 
ENSALADILLA DE JAMÓN COCIDO Y CEBOLLITAS TIERNAS (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Ensaladilla_de_jamon_cocido_y_cebollitas_tiernas_A

INGREDIENTES:

  • 4 ó 5 patatas gorditas
  • 1 ó 2 cebolletas tiernas
  • 1 loncha de jamón cocido gruesa(de 1 centímetro aproximadamente y medianamente grande
  • 6 cucharadas soperas de mahonesa
  • sal
  • aceitunas verdes sin hueso

Para acompañamiento

  • colines o barritas de pan de pipas
 
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