Buscar Recetas

Mallorca

  • images/stories/mallorca/Cala Fornells (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Fornells 2(Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Gracioneta (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/logo_ill.jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Figuera (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Cala Santanyi (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló Sant Antoni (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló des Moro (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Castillo (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Catedral (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Mallorca (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Sa Calobra (Small).JPG

DETALLES

EL GLUTEN es la enfermedad de intolerancia permanente a la proteína
Sábado, 01 Agosto 2015
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteína denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
LOS MEJILLONES, los moluscos mas consumidos
Sábado, 26 Mayo 2012
LOS MEJILLONES, nuestros moluscos mas consumidos, se recolectan durante todo el año, pero a finales de verano se concentra la mayor producción.... Leer más...
Imagen
EL TOMATE ES EN REALIDAD UNA FRUTA
Martes, 22 Mayo 2012
EL TOMATE, es?...     A pesar de lo que muchos piensan, el tomate es en realidad una fruta. Traído de América por los conquistadores españoles,... Leer más...
Imagen
THERMOMIX logra ventas record en España por la crisis...
Domingo, 04 Marzo 2012
            Thermomix logra ventas récord en España por la   crisis y la vuelta al "táper"   Las ventas de robots de cocina de esta marca... Leer más...
Imagen
VERDURAS Y FRUTAS PARA EL VERANO...
Sábado, 18 Febrero 2012
Algunas de las frutas y verduras típicas del periodo estival, son el tomate, pimientos, calabacín, lechuga, melón, sandía o uvas. Destaca su... Leer más...
Imagen
 
Miércoles, 04 Enero 2012
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteina denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
Domingo, 03 Julio 2011
Las cuchillas NUNCA deben sumergirse en agua, deben lavarse con mucho cuidado de no mojarlas por la parte de abajo. Con la máquina en... Leer más...
Imagen
.
Jueves, 30 Junio 2011
  IDEAS, que te sugiero y te propongo, para que tengas en consideración, a la hora de utilizar tu Thermomix. PAPILLA DE FRUTAS Poner la Thermomix... Leer más...
CROQUETAS DE OTOÑO CON BOLETUS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Croquetas_de_otoo_con_boletus

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de setas boletus frescas
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 100 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de cebolla
  • 170 gramos de harina de repostería
  • 670 gramos de leche a temperatura ambiente
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • Sal
  • Para rebozar:
  • 2-3 huevos batidos
  • pan rallado para rebozar
  • 300 gramos de aceite de oliva para freír

ELABORACIÓN:

  1. Ponga los boletus en el vaso y trocee durante 2 segundos a velocidad 4.
  2. Incorpore 20 gramos de aceite y sofría 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retire del vaso y reserve.
  3. Vierta en el vaso los otros 30 gramos de aceite, la mantequilla y la cebolla. Programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.
  4. Añada la harina y rehogue 3 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 2.
  5. Incorpore la leche, la nuez moscada y la sal. Mezcle 10 segundos a velocidad 6.
  6. Agregue los boletus reservados y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Vuelque la masa en una manga pastelera desechable o en una fuente humedecida con agua y deje enfriar.
  7. Forme las croquetas, rebócelas en huevo y pan rallado y fríalas en abundante aceite caliente. Deje escurrir las croquetas sobre papel absorbente y sirva.
  8. Sugerencia: Puede utilizar boletus secos hidratándolos previamente con agua hirviendo durante al menos 30 minutos o boletus congelados. También puede utilizar otro tipo de setas.

 

 

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????