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Mallorca

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DETALLES

EL GLUTEN es la enfermedad de intolerancia permanente a la proteína
Sábado, 01 Agosto 2015
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteína denominada gluten, que se halla en... Leer más...
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LOS MEJILLONES, los moluscos mas consumidos
Sábado, 26 Mayo 2012
LOS MEJILLONES, nuestros moluscos mas consumidos, se recolectan durante todo el año, pero a finales de verano se concentra la mayor producción.... Leer más...
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EL TOMATE ES EN REALIDAD UNA FRUTA
Martes, 22 Mayo 2012
EL TOMATE, es?...     A pesar de lo que muchos piensan, el tomate es en realidad una fruta. Traído de América por los conquistadores españoles,... Leer más...
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THERMOMIX logra ventas record en España por la crisis...
Domingo, 04 Marzo 2012
            Thermomix logra ventas récord en España por la   crisis y la vuelta al "táper"   Las ventas de robots de cocina de esta marca... Leer más...
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VERDURAS Y FRUTAS PARA EL VERANO...
Sábado, 18 Febrero 2012
Algunas de las frutas y verduras típicas del periodo estival, son el tomate, pimientos, calabacín, lechuga, melón, sandía o uvas. Destaca su... Leer más...
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Miércoles, 04 Enero 2012
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteina denominada gluten, que se halla en... Leer más...
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CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
Domingo, 03 Julio 2011
Las cuchillas NUNCA deben sumergirse en agua, deben lavarse con mucho cuidado de no mojarlas por la parte de abajo. Con la máquina en... Leer más...
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Jueves, 30 Junio 2011
  IDEAS, que te sugiero y te propongo, para que tengas en consideración, a la hora de utilizar tu Thermomix. PAPILLA DE FRUTAS Poner la Thermomix... Leer más...
BACALAO EN CUARESMA - 2015(Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Bacalao_al_vapor_salsa_vizcaina

 

La Cuaresma es el periodo del año donde se mantiene la costumbre y se practica el ayuno y la abstinencia; siempre ligado a la religión del cristianismo. Dependiendo de la época estaba prohibido comer carne. Este es el origen depurativo. Así, el pescado se convierte como idóneo para esta purificación, principalmente el BACALAO.

La gastronomía de la Cuaresma me recuerda sabores y tonalidades culinarias de mi infancia. Muchas de estas recetas, reduciendo grasas, han sido adaptada a la Thermomix. Así el ingenio humano y Thermomix han creado platos con base a otros alimentos que no son de carne.

BACALAO AL HORNO

BACALAO AL VAPOR CON SALSA VIZCAINA

BACALAO CONFITADO CON PIMIENTOS ROJOS Y EMULSION AL PIL-PIL

BACALAO, TOMATE Y PATATAS PANADERAS

BRANDADA CON BACALAO

BUÑUELOS DE BACALAO

CARPACCIO DE BACALAO CON SALMOREJO

GRATINADO DE BACALAO

TORTILLA DE BACALAO

TRONCO DE BRANDADA DE BACALAO

 

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