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DETALLES

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CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
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PASTEL DE CHOCOLTE "SAN VALENTIN" (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Pastel_de_chocolate_San_Valentin

INGREDIENTES:

  • 25 gramos de chocolate fondant
  • 25 gramos de mantequilla y un poco mas para engrasar el molde
  • 15 gramos de azúcar y un poco mas para el molde
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 1 huevo
  • 40 gramos de almendra molida
  • 1 pellizco de sal
  • 1 ó 2 bombones de licor
  • 550 gramos de agua para el vapor
  • Accesorios útiles:
  • 1 molde de silicona con forma de corazón (12 centímetros de diámetro x 3 centímetros de alto)
  • film transparente

PREPARACIÓN:

  1. Ponga el chocolate en el vaso y rállelo de 5 - 10 segundos, velocidad 8. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso.
  2. Agregue la mantequilla y funda durante 1 minuto, temperatura 80 grados, velocidad 2.
  3. Incorpore el azúcar, el azúcar vainillado y el huevo y bata 10 segundos a velocidad 3.
  4. Agregue la almendra molida y la sal y mezcle 5 segundos a velocidad 3. Vierta la mezcla en un molde previamente engrasado, y espolvoreado con azúcar, de 12 centímetros o con forma de corazón. Coloque en el centro el bombón y envuelva bien con film transparente para que no entre agua. Colóquelo dentro del cestillo.
  5. Vierta el agua en el vaso e introduzca el cestillo con el molde dentro. Programe 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  6. Sugerencia: Si lo desea, puede hacer dos pasteles utilizando moldes más pequeños y colocándolos en el recipiente Varoma. En este caso programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
 

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