Buscar Recetas

Mallorca

  • images/stories/mallorca/Cala Fornells (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Fornells 2(Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Gracioneta (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/logo_ill.jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Figuera (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Cala Santanyi (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló Sant Antoni (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló des Moro (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Castillo (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Catedral (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Mallorca (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Sa Calobra (Small).JPG

DETALLES

EL GLUTEN es la enfermedad de intolerancia permanente a la proteína
Sábado, 01 Agosto 2015
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteína denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
LOS MEJILLONES, los moluscos mas consumidos
Sábado, 26 Mayo 2012
LOS MEJILLONES, nuestros moluscos mas consumidos, se recolectan durante todo el año, pero a finales de verano se concentra la mayor producción.... Leer más...
Imagen
EL TOMATE ES EN REALIDAD UNA FRUTA
Martes, 22 Mayo 2012
EL TOMATE, es?...     A pesar de lo que muchos piensan, el tomate es en realidad una fruta. Traído de América por los conquistadores españoles,... Leer más...
Imagen
THERMOMIX logra ventas record en España por la crisis...
Domingo, 04 Marzo 2012
            Thermomix logra ventas récord en España por la   crisis y la vuelta al "táper"   Las ventas de robots de cocina de esta marca... Leer más...
Imagen
VERDURAS Y FRUTAS PARA EL VERANO...
Sábado, 18 Febrero 2012
Algunas de las frutas y verduras típicas del periodo estival, son el tomate, pimientos, calabacín, lechuga, melón, sandía o uvas. Destaca su... Leer más...
Imagen
 
Miércoles, 04 Enero 2012
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteina denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
Domingo, 03 Julio 2011
Las cuchillas NUNCA deben sumergirse en agua, deben lavarse con mucho cuidado de no mojarlas por la parte de abajo. Con la máquina en... Leer más...
Imagen
.
Jueves, 30 Junio 2011
  IDEAS, que te sugiero y te propongo, para que tengas en consideración, a la hora de utilizar tu Thermomix. PAPILLA DE FRUTAS Poner la Thermomix... Leer más...
ROBIOLS MALLORQUINES (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Robiols_mallorquinesA

INGREDIENTES:

  • Para la masa:
  • 50 gramos de azúcar para espolvorear
  • 150 gramos de azúcar para la masa la ralladura de la piel de una naranja o la de un limón
  • 100 gramos de manteca de cerdo
  • 50 gramos de aceite
  • 50 gramos de zumo de naranja (o sustituir el zumo por vino moscatel o brandi)
  • 2 yemas de huevo
  • 490 gramos de harina de repostería aproximadamente
  • 1 pellizco de sal
  • Para el relleno:
  • Confitura del sabor que nos guste ó cabello de ángel, nutella,
  • Requesón opcional mezclado con un poco de azúcar y canela)

Robiols_mallorquinesB

ELABORACION:

1. Si no tenemos azúcar en polvo hecha (yo suelo tener siempre) si no lo tenemos, hacerlo al principio cuando aún esta la máquina seca) poner los 50 gramos de azúcar y pulverizar 30 segundos a velocidad máxima. Sacarla y reservarla para esta receta y las que surjan.

2. Sin necesidad de lavar el vaso, echar los otros 150 gramos de azúcar de la masa, la piel del limón y de naranja y  volver a pulverizar 30 segundos a velocidad máxima. Añadir el zumo de naranja (o el licor elegido) el aceite y la manteca a trocitos, y programar 2 minuto, a temperatura 37 grados, velocidad 2.

3. Añadir al vaso las yemas, y mezclar todo programando 12 segundos a velocidad 5.

4. Seguidamente incorporarle la harina y la sal, y programar 30 segundos a velocidad 6. Bajar los restos de las paredes con ayuda de la espátula, y volver a programar 30 segundos a velocidad 6. Sacar del vaso y acabar de amasarla con las manos. Dejarla reposar en una bolsita de plástico, o papel de film durante unos 15 ó 20 minutos como mínimo en la nevera.

5. Al sacarla hacemos varias bolas con la masa y sobre una lámina de silicona, o una superficie ligeramente enharinada, en medio de dos trozos de papel de horno (para que no se nos pegue la masa al rodillo) con ayuda de este, ir aplanando cada bola. Redondeamos haciendo una circunferencia y cortar con un aro o una tapadera que tenga filo.

6. En la mitad de la circunferencia poner un poco del ingrediente de relleno elegido y doblamos la otra mitad encima (con el papel de horno incluido como vemos en las fotos del paso a paso) y cerrar igual que si fuera una empanadilla y con un tenedor o cortador, ir sellando los filos, o con esos moldes que hay para recortar y hacer los rubiols.

7. Ir precalentando el horno a 200 grados durante unos diez minutos, con calor  arriba y abajo)

8. Ir poniendo los rubiols uno a uno, en una bandeja de horno forrada de papel vegetal (papel de hornear) o lámina de silicona, o bandeja ligeramente engasada y espolvoreada.

9. Hornearlos a 180 grados unos 15 ó 20 minutos (el tiempo como siempre dependerá de la potencia de nuestro horno, no han de quedar dorados, solo las puntitas, o bordes marroncitos, ahí ya estarán en su punto)

10. Cuando estén listos, y solo, cuando los vayamos a ir comiendo, espolvorearlos  con un poco de azúcar en polvo, con la ayuda de un colador fino, se hace al tiempo de comerlos, por que los pasteles o pastas se resecan, si se espolvorean con anterioridad. ¡Divinos!

          Robiols_mallorquines_1_a_12

 

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????