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DETALLES

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CREMA DE TEMPLADA DE MELOCOTON (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Crema_templada_de_melocotn

INGREDIENTES:

  • 2 ó 3 lonchas de cecina (20 gramos)
  • 150 gramos de puerro en rodajas de 1 centímetro (sólo la parte blanca)
  • 100 gramos de cebolla
  • 50 gramos de aceite
  • 100 gramos de patatas para cocer, peladas y troceadas
  • 300 gramos de melocotones lavados y sin hueso
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 50 gramos de nata líquida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta blanca en polvo

ELABORACIÓN:

  1. Colocar las lonchas de cecina entre dos hojas de papel absorbente de cocina, e introducir en el microondas a máxima potencia durante 1 ó 2 minutos (tiene que quedar crujiente). Reservar.
  2. Poner en el vaso, el puerro, la cebolla en 4 trozos, y el aceite. Picar 2 segundos a velocidad 5. A continuación sofreír durante 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Añadir las patatas, los melocotones y el caldo de pollo.Programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Incorporar la nata, la sal y la pimienta y triturar 1 minuto, a velocidad de 5 a 10 progresiva.
  5. Dejar templar, y servir acompañada del crujiente de cecina.
  6. Sugerencia: Esta crema puede tomarse tanto caliente, templada ó fría. Rica y original.

 

 

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