Buscar Recetas

Mallorca

  • images/stories/mallorca/Cala Fornells (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Fornells 2(Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Gracioneta (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/logo_ill.jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Figuera (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Cala Santanyi (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló Sant Antoni (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló des Moro (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Castillo (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Catedral (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Mallorca (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Sa Calobra (Small).JPG

DETALLES

EL GLUTEN es la enfermedad de intolerancia permanente a la proteína
Sábado, 01 Agosto 2015
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteína denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
LOS MEJILLONES, los moluscos mas consumidos
Sábado, 26 Mayo 2012
LOS MEJILLONES, nuestros moluscos mas consumidos, se recolectan durante todo el año, pero a finales de verano se concentra la mayor producción.... Leer más...
Imagen
EL TOMATE ES EN REALIDAD UNA FRUTA
Martes, 22 Mayo 2012
EL TOMATE, es?...     A pesar de lo que muchos piensan, el tomate es en realidad una fruta. Traído de América por los conquistadores españoles,... Leer más...
Imagen
THERMOMIX logra ventas record en España por la crisis...
Domingo, 04 Marzo 2012
            Thermomix logra ventas récord en España por la   crisis y la vuelta al "táper"   Las ventas de robots de cocina de esta marca... Leer más...
Imagen
VERDURAS Y FRUTAS PARA EL VERANO...
Sábado, 18 Febrero 2012
Algunas de las frutas y verduras típicas del periodo estival, son el tomate, pimientos, calabacín, lechuga, melón, sandía o uvas. Destaca su... Leer más...
Imagen
 
Miércoles, 04 Enero 2012
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteina denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
Domingo, 03 Julio 2011
Las cuchillas NUNCA deben sumergirse en agua, deben lavarse con mucho cuidado de no mojarlas por la parte de abajo. Con la máquina en... Leer más...
Imagen
.
Jueves, 30 Junio 2011
  IDEAS, que te sugiero y te propongo, para que tengas en consideración, a la hora de utilizar tu Thermomix. PAPILLA DE FRUTAS Poner la Thermomix... Leer más...
ALIOLI CON PATATA "AJO ATAO" (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Alioli_sin_huevo

INGREDIENTES:

  • 150 gramos de aceite de oliva suave
  • 35 gramos de ajo pelados a trozos
  • el zumo de médio limón
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita pequeña de sal
  • 200 gramos de patatas cocidas peladas y frias (yo las cuezo al vapor porque me gustan más)

ELABORACION:

  1. Poner en una jarrita sobre la tapa de la Thermomix, poner la báscula a 0, y pesar el aceite y reservarlo.
  2. Poner los ajos pelados en el vaso y programar 7 segundos a velocidad 7, bajar los restos de las paredes con ayuda de la espátula hacia las cuchillas, y añadir el zumo de limón, el huevo y la sal y programar 6 segundos a velocidad 4.
  3. Incorporar las patatas cocidas peladas y frías a trozos y programar 30 segundos a velocidad 5.
  4. Sin programar tiempo, poner la máquina en marcha a velocidad 5, y con el cubilete puesto en la tapadera, llenarlo de agua algo más de la mitad para que tenga peso el cubilete y no se levante, y puesto en su sitio (en la tapa) como vemos en la foto del paso a paso, ir echando el aceite, que irá entrando solo poco a poco con el movimiento de la máquina en funcionamiento. Si vemos que se queda detenido el aceite y no va pasando, sin levantar el cubilete darle una o dos vueltas a modo de giro de trompo, y continuar la salsa, yo lo giré sólo un par de veces y me tardó en caer unos 5 minutos aproximadamente. Quedará perfecto.

Ideal para comer con los caracoles cocinados que están tan ricos. Típico en Mallorca comerlos acompañados de alioli con patata cocida. También es típico en acompañamiento de pescados y carnes.

Si deseamos cocer las patatas en el recipiente Varoma, lo haremos de la siguiente manera.

  1. Antes de hacer el alioli, empezar cociendo las patatas para que a la hora de incorporarlas ya estén bien frías.
  2. Poner en el vaso de Thermomix 1 litro de agua y programar 8 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Mientras tanto pelar las patatas, trocearlas tamaño almendras o nueces, y ponerlas en el recipiente varoma.
  4. Como el agua ya estará lista para sacar el vapor, colocarlo en su posición habitual, y programar de 20 a 25 minutos (dependerá de lo grandes que se hayan cortado) temperatura varoma, velocidad 1. Sacar y dejar enfriar.

Sugerencia: a mi me encanta cocer las patatas al vapor, el sabor es mucho más rico, pero  para también se pueden poner en una olla con agua y sal, y cocerlas un buen rato, hasta que al pincharlas con un tenedor estén muy bien cocidas, y escurrirlas bien.

Si se desea el sabor a ajo, más fuerte, o por el contrario más suave, lógicamente pondremos más ajos o menos, y lo personalizamos a nuestro gusto, a mi me gusta así por que me gusta que tenga un sabor intenso.

¡Que rico está el "ajo atao"!

                     Alioli_con_patata1Alioli_con_patata2Alioli_con_patata3

                     Alioli_con_patata4Alioli_con_patata5Alioli_con_patata6

                     Alioli_con_patata7Alioli_con_patata8Alioli_con_patata9

 

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????