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DETALLES

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ROLLO DE HOJALDRE RELLENO (Tradicional) PDF Imprimir E-mail
Rollo_de_hojaldre_rellenoA

INGREDIENTES:

  • 1 lámina de hojaldre (me encanta el del Lidel)
  • un trozo de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • lonchas de jamón serrano o beicon
  • lonchas de jamón de York
  • lonchas de queso Hawarti
  • un puñado de alcaparras envinagradas (tápena)
  • 9 ciruelas pasas
  • 3 huevos duros
  • 1 huevo batido

ELABORACION:Rollo_de_hojaldre_rellenoB

1. Extender la plancha de hojaldre y alisar un poquito con el rodillo sobre un trozo de papel de horno.

2. Poner la mantequilla blandita por toda la superficie de la lámina con una brochita o con los mismos dedos.

3. Cubrir toda la superficie con unas lonchas de jamón serrano o beicon (dejando un margen de un dedo por cada borde, y uno de ellos de dos dedos la que acaba el enrollado, si no se saldría con la presión y el arrastre del rollo, continuar con las de jamón dulce, seguida de otra de queso Hawarti, rociar la superficie con unas cuantas alcaparras, y unas ciruelas pasas, y sobre ellas los huevos duros a rodajas o troceaditos.

4. Empezar a enrollar a lo largo, dejando el borde menos lleno en la parte del final, ir apretando ligeramente y al acabar el rollo, remeter y curiosear las puntas hacia dentro o doblándolas bien que queden bonitas.

5. Precalentar el horno a 200 grados durante 10 minutos, con calor arriba y abajo

6. Colocar todo sobre la bandeja del horno, y con una brochita pintar todo el rollo con el huevo batido.

7. Hornear durante unos 25 ó 30 minutos (todo dependerá de la potencia de nuestro horno como siempre) Sacarlo cuando esté doradito.

8. Cortar a rodajas a la hora de comerlo con un buen cuchillo de sierra con cuidadito, el hojaldre se rompe fácilmente. Está de locura.

Rollo_de_hojaldre_relleno1Rollo_de_hojaldre_relleno2Rollo_de_hojaldre_relleno3Rollo_de_hojaldre_relleno4

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