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DETALLES

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VERDURAS AL VAPOR Y HUEVOS DUROS (Tradicional) PDF Imprimir E-mail
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INGREDIENTES:

  • unas patatas
  • unos huevos
  • judías verdes
  • y la verdura que se desee más (zanahorias, brócoli, guisantes, alcachofas, coliflor, etc,)
  • un chorreón de aceite de oliva
  • un poco de sal
  • un chorreón de vinagre de manzana o de limón (opcional ambas cosas).

ELABORACION:

1. A mi me gusta poner unos huevos a cocer con la verdura, lavarlos con agua debajo del grifo, y envolverlos en papel de film (papel transparente de cocina) como si fuesen caramelos, evitamos con ello que se rompan y además que la cáscara roce los alimentos (por el tema de la salmonera) 

2. Quitar las puntas a las judías verdes con unas tijeras de cocina, lavarlas y partirlas o cortarlas en dos o tres trozos cada una, pelar las patatas, lavarlas, y partirlas en tacos, poner una cazuela con agua y sal al fuego, y con la verdura, huevos y patatas mojados de haberlos lavado, ponerla en una olla o cazuela de agujeros en el fondo, sobre la otra de la misma circunferencia con bastante agua y sal (bastante agua para no quedarnos sin líquido, pero que no nos salga por los agujeros) con una cucharada de postre de sal o una pastilla de caldo mejor del vegetal. (si hay más verdura también la pelamos, lavamos, y troceamos y la añadimos)

3. Poner al fuego, tapar con su tapadera, y tenerlo como una media horita (pinchar una patata y una judía y si ya están, enfriar los huevos debajo del grifo, del agua fría, pelarlos y trocearlos,  servir calentito rociado con un chorrito de aceite de oliva, un poquito de limón o vinagre y con poquito de sal.

Y …….a comer! ¡Que rico está!

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