Buscar Recetas

Mallorca

  • images/stories/mallorca/Cala Fornells (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Fornells 2(Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Gracioneta (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/logo_ill.jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Figuera (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Cala Santanyi (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló Sant Antoni (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló des Moro (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Castillo (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Catedral (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Mallorca (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Sa Calobra (Small).JPG

DETALLES

EL GLUTEN es la enfermedad de intolerancia permanente a la proteína
Sábado, 01 Agosto 2015
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteína denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
LOS MEJILLONES, los moluscos mas consumidos
Sábado, 26 Mayo 2012
LOS MEJILLONES, nuestros moluscos mas consumidos, se recolectan durante todo el año, pero a finales de verano se concentra la mayor producción.... Leer más...
Imagen
EL TOMATE ES EN REALIDAD UNA FRUTA
Martes, 22 Mayo 2012
EL TOMATE, es?...     A pesar de lo que muchos piensan, el tomate es en realidad una fruta. Traído de América por los conquistadores españoles,... Leer más...
Imagen
THERMOMIX logra ventas record en España por la crisis...
Domingo, 04 Marzo 2012
            Thermomix logra ventas récord en España por la   crisis y la vuelta al "táper"   Las ventas de robots de cocina de esta marca... Leer más...
Imagen
VERDURAS Y FRUTAS PARA EL VERANO...
Sábado, 18 Febrero 2012
Algunas de las frutas y verduras típicas del periodo estival, son el tomate, pimientos, calabacín, lechuga, melón, sandía o uvas. Destaca su... Leer más...
Imagen
 
Miércoles, 04 Enero 2012
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteina denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
Domingo, 03 Julio 2011
Las cuchillas NUNCA deben sumergirse en agua, deben lavarse con mucho cuidado de no mojarlas por la parte de abajo. Con la máquina en... Leer más...
Imagen
.
Jueves, 30 Junio 2011
  IDEAS, que te sugiero y te propongo, para que tengas en consideración, a la hora de utilizar tu Thermomix. PAPILLA DE FRUTAS Poner la Thermomix... Leer más...
PATATAS HASSELBACK (Tradicional) PDF Imprimir E-mail
Patatas_hasselbackA

INGREDIENTES:

  • 4 ó 6 patatas medianas
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra en polvo
  • pimentón en polvo
  • perejil picado con o sin ajito mezclado
  • (Si lo preferimos podemos poner unas lonchas de beicon y queso rallado o a lonchas, unas hojitas de romero fresco o seco)

Patatas_hasselbackB

ELABORACIÓN: 

1. Lavar bien con un estropajo que tendremos sólo para este menester las patatas (medianas) con su piel. Hacerle cortes muy profundos y finos con un chuchillo bien afilado, haciendo rodajas que no llegaremos a cortar del todo  como vemos en la foto del paso a paso. (Ponemos las patatas en sentido horizontal y haremos los cortes en sentido vertical, haciendo  rodajas finas, o mejor las cortaremos de esta manera, nos quedarán mejor). 

2. Cortar las patatas en rodajas de medio centímetro, colocándolas sobre una superficie cóncava (una cuchara grandota) o mejor aún, poniendo dos palillos chinos uno a cada lado de la patata sobre una tabla de cortar, de tal manera que al cortar las rodajas la hoja del cuchillo haga tope sobre los palillos y queden como las hojas de un libro.

3. Si las vamos a poner con beicon en este momento introducirlas entre las láminas de las patatas, espolvoreándolas con romero.

4. Y tenemos dos opciones: ponerlas en una bandeja de horno forrada de papel vegetal (papel de hornear) con un chorrito de aceiten el fondo y colocarlas con otro chorrito de aceite que entre dentro de las hojas de las patatas, y hacer lo mismo con la sal, la pimienta, el pimentón (opcionalmente) ajito y perejil picado, (y si preferimos las rellenamos con las lonchas de beicon, intercalándolas en las hojas de las patatas, un poco de romero y queso o trocitos de lonchas o espolvoreado, ponerlas en el horno precalentado 10 minutos a 200 grados y hornearlas bajando la potencia a 180 grados durante una hora o más (eso dependerá de los gordas que sean las patatas) y también podemos ayudarlas a que se hagan antes cociéndolas al vapor media horita y después ponerlas otra media horita (depende) en el horno a la misma potencia, para que se terminen de hacer  y para que de doren, las pondremos el último cuarto de hora a gratinar. Una vez que al pincharlas con un tenedor comprobemos que están cocidas del todo las ponemos unos 10 o 15 minutos a gratinar, hasta que tengan un bonito color dorado. 

5. Cocidas de cualquiera de las dos formas y con cualquiera de los dos rellenos, quedan muy ricas y muy bonitas para acompañar un plato de carne en salsa o al horno, o también un pescado rico.

6. Cuando estén listas, las sacamos del horno y las colocamos en una bandeja bonita y las ponemos de acompañamiento en esa rica carne o pescado. Servir todo calentito.

                     Patatas_hasselback1 Patatas_hasselback2 Patatas_hasselback3

                     Patatas_hasselback4 Patatas_hasselback5 Patatas_hasselback6

 

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????