Buscar Recetas

Mallorca

  • images/stories/mallorca/Cala Fornells (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Fornells 2(Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Gracioneta (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/logo_ill.jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Figuera (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Cala Santanyi (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló Sant Antoni (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló des Moro (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Castillo (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Catedral (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Mallorca (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Sa Calobra (Small).JPG

DETALLES

EL GLUTEN es la enfermedad de intolerancia permanente a la proteína
Sábado, 01 Agosto 2015
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteína denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
LOS MEJILLONES, los moluscos mas consumidos
Sábado, 26 Mayo 2012
LOS MEJILLONES, nuestros moluscos mas consumidos, se recolectan durante todo el año, pero a finales de verano se concentra la mayor producción.... Leer más...
Imagen
EL TOMATE ES EN REALIDAD UNA FRUTA
Martes, 22 Mayo 2012
EL TOMATE, es?...     A pesar de lo que muchos piensan, el tomate es en realidad una fruta. Traído de América por los conquistadores españoles,... Leer más...
Imagen
THERMOMIX logra ventas record en España por la crisis...
Domingo, 04 Marzo 2012
            Thermomix logra ventas récord en España por la   crisis y la vuelta al "táper"   Las ventas de robots de cocina de esta marca... Leer más...
Imagen
VERDURAS Y FRUTAS PARA EL VERANO...
Sábado, 18 Febrero 2012
Algunas de las frutas y verduras típicas del periodo estival, son el tomate, pimientos, calabacín, lechuga, melón, sandía o uvas. Destaca su... Leer más...
Imagen
 
Miércoles, 04 Enero 2012
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteina denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
Domingo, 03 Julio 2011
Las cuchillas NUNCA deben sumergirse en agua, deben lavarse con mucho cuidado de no mojarlas por la parte de abajo. Con la máquina en... Leer más...
Imagen
.
Jueves, 30 Junio 2011
  IDEAS, que te sugiero y te propongo, para que tengas en consideración, a la hora de utilizar tu Thermomix. PAPILLA DE FRUTAS Poner la Thermomix... Leer más...
QUICHE LORRAINE CON BEICON (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Quiche_lorraine

INGREDIENTES PASTA:

  • 150 gramos de harina y algo más para espolvorear el molde
  • 75 gramos de mantequilla y algo más para engrasar el molde
  • 50 gramos de agua.
  • 1/2 cucharadita de postre de sal

INGREDIENTES RELLENO:

  • 200 gramos de bacón en dados (más unas tiritas para adornar) (dejar unas tiritas de York para adornar)
  • 4 huevos
  • 50 gramos de leche
  • 100 gramos de nata o créme fraîche
  • un pellizco de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 50 gramos de queso gruyére a trozos (opcional)
  • 1 molde de quiche de 26 centímetros

              Quiche01Quiche02Quiche03

ELABORACIÓN:

1. Poner el queso gruyére en el vaso limpio y seco de Thermomix y rallar 10 segundos a velocidad 7. Reservar.

2. Precalentar el horno a 180 grados durante unos diez minutos con calor arriba y abajo.

3. Engrasar el molde con un poquito de mantequilla, y espolvorear ligeramente con un poco de harina.

4. Verter en el vaso Thermomix los ingredientes de la pasta en el mismo orden que se indica y programar 20 segundos a velocidad 4, retirarla del vaso y hacer una bola con ella.

5. Con un rodillo extenderla sobre una encimera ligeramente espolvoreada, con harina. Con ayuda del rodillo colocarla sobre el molde (cortarla con el mismo rodillo, ambos pasos, como vemos en las foto del paso) pincharla varias veces con un tenedor, para evitar que se formen burbujas de aire. Reservar.

6. Verter los dados de beicon en el vaso y sofreír 3 minutos temperatura varoma velocidad cuchara. Escurrir en el cestillo el exceso de grasa. Reservar.

7. Poner en el vaso, los huevos, la leche, la nata (o la créme fraîche) la sal, la pimienta negra y mezclar 30 segundos a velocidad 4.

8. Repartir los dedos de beicon sobre la masa y cubrir con la mezcla de huevos y lácteos, espolvorear con el queso rallado y reservado, y hornear unos 25 minutos aproximadamente (el tiempo dependerá de la potencia de nuestro horno como siempre) sacarla cuando este doradita. Servir  templadita.

Sugerencia: Servir como plato principal acompañada de una ensalada verde. El beicon es saladito, por lo tanto usar la sal con precaución.

Variante: Quiche vegetariana: En lugar de dados de beicon , utilizar los tomates secos conservados en aceite. Omitir el paso 5, escurrir los tomates, cortarlos en dados pequeños antes de repartirlos sobre la masa en el paso 7. Proseguir como dice la receta. ¡Buenísima!

 

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????