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DETALLES

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BOMBONES LEMON TITA LOLA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Bombones_lemonA

INGREDIENTES:

  • 400 gramos de chocolate negro de cobertura
  • Envases para hacer bombones

Relleno:

  • Los restos del limón de la limonada de la receta de Thermomix (quitándole antes de hacerla las pepitas a los limones) (La tenemos en el libro básico)

Bombones_lemonB

ELABORACION:

Cobertura de chocolate:

1. Ponemos el chocolate a trozos en el vaso de Thermomix y echar el chocolate troceado a onzas, y rallar 12 segundos a velocidad 7, al término, bajar los restos de las paredes y de la tapa, con ayuda de la espátula y programar 7 minutos a temperatura  37 grados, velocidad 3, al abrir veremos que hay mucho restos de chocolate por las paredes algo endurecido, bajar todo hacía las cuchillas y volver a programar otros 5 minutos a temperatura 37 grados, velocidad 3.

2. En el recipiente o recipientes para hacer bombones, con la ayuda de una brochita (destinada a pincelar en recetas que lo requieran) ir pincelando la base y las paredes del hueco de cada bombón,  y poner en la nevera hasta que solidifique la 1ª capa (tarda muy poco en endurecer), una vez solidificado el chocolate, darle una segunda mano más gruesa, y volver a poner en el frigorífico, si no vemos que estén las paredes lo suficiente gruesitas, volver a pincelar de nuevo, con una tercera pasada, (eso ya lo veremos nosotros mismos) y volver a solidificar en la nevera.

3. Reservar el resto de chocolate fundido donde mismo lo tenemos). Mientras está endureciendo, preparar el relleno que consiste en escurrir mucho y muy bien los restos de la limonada que hemos hecho quitándole si le queda algún huesito (las semillas) (secar con papel absorbente).

4. Sacar los moldes de la nevera, y si vemos que ya está durito el chocolate del pincelado, ir rellenándolos con una cucharita y volver a taparlo con el chocolate fundido que tenemos reservado, si se ha endurecido (seguro que ya no estará liquido)  volver a derretir de nuevo a la misma temperatura y velocidad. Y de nuevo poner en el frigorífico hasta que esté solidificado y duro el chocolate.

5. Desmoldar dando la vuelta al molde y como estarán duritos, se desmoldarán fácilmente. Poner en una bandejita y listos.

Quedan riquísimos y súper originales, y yo diría que bastante económicos.

Nota: Esta receta me dio la idea una señora catalana un día en una tienda, ella hacia montoncitos con los restos de la limonada, y les echaba chocolate caliente por encima y hacía como unos bocaditos muy ricos, y de ahí me salió la idea de hacer estos ricos bombones, yo los convertí en bombones. Lástima que no se ni como se llamaba, pero si quiero citarla por que me ha gustado mucho el resultado y no es solamente mía el hacer estos ricos bombones!. Gracias donde esté!.

          Bombones_lemon_1_a_12
 

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