Buscar Recetas

Mallorca

  • images/stories/mallorca/Cala Fornells (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Fornells 2(Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Gracioneta (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/logo_ill.jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Figuera (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Cala Santanyi (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló Sant Antoni (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló des Moro (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Castillo (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Catedral (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Mallorca (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Sa Calobra (Small).JPG

DETALLES

EL GLUTEN es la enfermedad de intolerancia permanente a la proteína
Sábado, 01 Agosto 2015
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteína denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
LOS MEJILLONES, los moluscos mas consumidos
Sábado, 26 Mayo 2012
LOS MEJILLONES, nuestros moluscos mas consumidos, se recolectan durante todo el año, pero a finales de verano se concentra la mayor producción.... Leer más...
Imagen
EL TOMATE ES EN REALIDAD UNA FRUTA
Martes, 22 Mayo 2012
EL TOMATE, es?...     A pesar de lo que muchos piensan, el tomate es en realidad una fruta. Traído de América por los conquistadores españoles,... Leer más...
Imagen
THERMOMIX logra ventas record en España por la crisis...
Domingo, 04 Marzo 2012
            Thermomix logra ventas récord en España por la   crisis y la vuelta al "táper"   Las ventas de robots de cocina de esta marca... Leer más...
Imagen
VERDURAS Y FRUTAS PARA EL VERANO...
Sábado, 18 Febrero 2012
Algunas de las frutas y verduras típicas del periodo estival, son el tomate, pimientos, calabacín, lechuga, melón, sandía o uvas. Destaca su... Leer más...
Imagen
 
Miércoles, 04 Enero 2012
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteina denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
Domingo, 03 Julio 2011
Las cuchillas NUNCA deben sumergirse en agua, deben lavarse con mucho cuidado de no mojarlas por la parte de abajo. Con la máquina en... Leer más...
Imagen
.
Jueves, 30 Junio 2011
  IDEAS, que te sugiero y te propongo, para que tengas en consideración, a la hora de utilizar tu Thermomix. PAPILLA DE FRUTAS Poner la Thermomix... Leer más...
SALSA DE FOIE (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Salsa_de_FoieA

INGREDIENTES:

• 1 chalota mediana (cebolla morada) (unos 130 gramos aproximadamente)

• 40 gramos de aceite de oliva

• 100 gramos de foie

• 100 gramos de nata de cocinar

• 200 gramos de caldo de ave

• un chorrito de vino de Oporto

• un poco de pimienta negra en polvo

• un poquitín de sal

Salsa_de_FoieB

ELABORACION:

1. Pelar la cebolla y poner en el vaso de Thermomix y trocear 4 segundos velocidad 5, bajar los restos de la tapa y de las paredes hacia el fondo de vaso. Añadir el aceite, y programar 7 minutos a temperatura 100 grados, velocidad 1.

2. A continuación incorporar el vino, mezclar bien con la espátula, y volver a programar 3 minutos, temperatura varoma velocidad 1, quitando el cubilete del bocal para que evapore mejor el alcohol.

3. Seguidamente añadir el caldo de ave y la nata y programar 5 minutos a temperatura 90 grados, velocidad 1.

4. Transcurrido ese tiempo, incorporar el foie cortado a trozos, y programar de nuevo 5 minutos a temperatura 50 grados velocidad 1.

5. A continuación, programar 40 segundos a velocidad de 5 a 10 progresivo.

6. Y a continuación la programar 3 minutos más a temperatura 90 grados, velocidad 1, para que se mezclen bien todos los sabores.

Lista y riquísima

Nota: Para acompañar cualquier carne, a la plancha, o como nos guste hacerla. Servir muy calentita.

Salsa_de_Foie_1Salsa_de_Foie2Salsa_de_Foie3Salsa_de_Foie4

 

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????