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DETALLES

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TARTA DE CASTAÑAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Tarta_de_castaasA

INGREDIENTES:

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 300 gramos de castañas peladas y limpias (pueden ser asadas)
  • (Si se compran ya peladas y congeladas nos ahorraremos un gran trabajo). El peso de las castañas ha de ser es ya peladas.
  • 250 gramos de queso cremoso de untar (tipo Philadelphia)
  • 200 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 100 gramos de chocolate fondant
  • 30 gramos de agua35 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

Tarta_de_castaasB

ELABORACION:

1. Precalentar el horno a 180 grados.

2. Engrasamos con un poco de mantequilla un molde desmontable 24 a 26 centímetros y colocamos la lámina de masa quebrada encima.

3. La pinchamos con un tenedor y presionamos sobre los laterales para que no se bajen y horneamos a 180 grados durante 15 minutos  hasta que veamos que está empezando a dorarse. Sacamos y dejamos  que enfríe.

4. Cuando ya este casi fría la masa quebrada preparamos la crema de castañas para el relleno.

5. Echamos las castañas asadas  en el vaso y trituramos durante 30 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10 progresivo. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

6. Añadir el queso, la nata, el azúcar y los huevos y programar 9 minutos a temperatura 90 grados, velocidad 5.

7. Con cuidado verter la mezcla sobre la masa quebrada y extenderla bien por todo procurando que quede lo mas uniforme posible.

8. La dejamos enfriar y la reservamos en la nevera. Lavar y secar muy bien el vaso y la tapa y preparamos la cobertura de chocolate.

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