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DETALLES

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SALPICON DE PULPO Y MARISCO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Salpicn_de_pulpo_y_mariscos_A

INGREDIENTES:

  • 100 gramos de agua para el vapor
  • 500 gramos de mejillones frescos y limpios
  • 300 gramos de pulpo cocido cortado en rodajas
  • 200 gramos de langostinos cocidos
  • 50 gramos de pepinillos en vinagre
  • 50 gramos de aceitunas verdes
  • 100 gramos de pimientos rojos en trozos
  • 100 gramos de pimientos verdes en trozos
  • 200 gramos de cebolla en cuartos
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 30 gramos de vinagre
  • 1 cucharadita pequeñita de sal
  • pimienta negra en polvo

Salpicn_de_pulpo_y_mariscos_B

ELABORACION:

1. Verter el agua en el Thermomix, y situar el recipiente varoma con los mejillones y programar 12 minutos a temperatura varoma, velocidad 1. Retirar el varoma, y separar los cuerpos de los mejillones.

2. Con unas tijeras cortar los restos de barbas si los tuviese. Reservar los cuerpos en un bol grande o ensaladera. Incorporar el pulpo, los langostinos pelados, los pepinillos, y las aceitunas y reservar.

3. Vaciar y lavar el vaso, y poner en el, los pimientos, la cebolla, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta, y trocear 3 segundos a velocidad 4.

4. Verter la vinagreta en la ensaladera sobre los mariscos, mezclar bien y reservar en la nevera, hasta el momento de servir.

Sugerencia: Se puede servir el salpicón como plato principal, acompañado de patata cocida, legumbres cocidas, o pasta corta cocida.

Estas imágenes de momento no son las mías si no de la red, las cambiaré en breve.

 

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