Buscar Recetas

Mallorca

  • images/stories/mallorca/Cala Fornells (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Fornells 2(Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Gracioneta (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/logo_ill.jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Figuera (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Cala Santanyi (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló Sant Antoni (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló des Moro (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Castillo (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Catedral (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Mallorca (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Sa Calobra (Small).JPG

DETALLES

EL GLUTEN es la enfermedad de intolerancia permanente a la proteína
Sábado, 01 Agosto 2015
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteína denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
LOS MEJILLONES, los moluscos mas consumidos
Sábado, 26 Mayo 2012
LOS MEJILLONES, nuestros moluscos mas consumidos, se recolectan durante todo el año, pero a finales de verano se concentra la mayor producción.... Leer más...
Imagen
EL TOMATE ES EN REALIDAD UNA FRUTA
Martes, 22 Mayo 2012
EL TOMATE, es?...     A pesar de lo que muchos piensan, el tomate es en realidad una fruta. Traído de América por los conquistadores españoles,... Leer más...
Imagen
THERMOMIX logra ventas record en España por la crisis...
Domingo, 04 Marzo 2012
            Thermomix logra ventas récord en España por la   crisis y la vuelta al "táper"   Las ventas de robots de cocina de esta marca... Leer más...
Imagen
VERDURAS Y FRUTAS PARA EL VERANO...
Sábado, 18 Febrero 2012
Algunas de las frutas y verduras típicas del periodo estival, son el tomate, pimientos, calabacín, lechuga, melón, sandía o uvas. Destaca su... Leer más...
Imagen
 
Miércoles, 04 Enero 2012
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteina denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
Domingo, 03 Julio 2011
Las cuchillas NUNCA deben sumergirse en agua, deben lavarse con mucho cuidado de no mojarlas por la parte de abajo. Con la máquina en... Leer más...
Imagen
.
Jueves, 30 Junio 2011
  IDEAS, que te sugiero y te propongo, para que tengas en consideración, a la hora de utilizar tu Thermomix. PAPILLA DE FRUTAS Poner la Thermomix... Leer más...
TURRON DE AVELLANA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Turron_de_avellana

INGREDIENTES:

  • 500 gramos de avellanas tostadas
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 cm de vainilla en rama
  • cajitas rectangulares de turrón

ELABORACIÓN:

1. Tostar las avellanas (aunque las hayamos comprado tostadas) en el horno 12 ó 15 minutos a 170 grados removiéndolas a menudo para que no se nos quemen (esto se hace para que desprendan todo su aroma y sabor) Dejar que enfríen totalmente, no debemos tener prisa.

2. Echar el azúcar y la vainilla en el vaso de Thermomix, y pulverizar 1 minuto a velocidad de 5 a 10 progresivo.

3. Añadir las avellanas, y volver triturar todo unos segundos a velocidad 6, vigilando por el bocal para no triturar demasiado, en principio queda una textura de serrín grueso, y a medida que vamos triturando, las avellanas van soltando su aceite,  va cogiendo la textura deseada, que es el de una plastilina dura.

4. Abrir la máquina las veces que sean necesarias durante la trituración, hasta obtener la pasta que buscamos.

5. Hagamos un pequeño paso a paso: Lo mejor será triturar durante 20 minutos, parar y comprobar, seguramente encontraremos una textura "tipo serrín", continuamos 5 segundos más, comprobamos si ya está todo algo más  aglomerado, cerrar 5 segundos más, y ya miramos si la pasta empieza a brillar, porque le va saliendo el aceitito. Ese sería el punto exacto, que esté aceitoso pero no en exceso.

Nota: (No todas las avellanas respetan los mismos tiempos, al milímetro, pero más o menos, nos puede servir de referencia, y sobre todo darnos cuenta, de que unos simples segundos hacia el final)

•          (Si se triturase poco surgiría el problema, de que quedaría muy duro, y nos dificultaría formar la tableta de turrón. Y si queda demasiado líquido, entonces, sería necesario mucho más tiempo de papel envuelto en servilletas de papel, y cambiándolas a menudo, para que absorba, el aceite que va soltando)

Montaje: Forrar las cajitas de madera con un folio blanco (si no tenemos estas cajitas, podemos usar los tupper o recipientes similares para dar forma al turrón (si se utiliza algo que no sea de madera, antes de forrarla con el folio, poner debajo una servilleta de papel, para que después pueda absorber el aceite que suelta) Colocar el turrón dentro, y prensarlo, tapar con el resto del folio, y poner encima, algo de peso, como un brick de leche para que siga prensando, y mantener así unos cuantos días (cuantos más días está mejor queda, sobre todo si nos ha quedado muy aceitoso)

•          La receta no es nada larga pero hay trucos que hay que saber para que nos quede un turrón de lujo de rico.

                  Turron_de_avellana_X

 

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????