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DETALLES

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Miércoles, 04 Enero 2012
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CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
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BROWNIES MARMOLADO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Brownies_marmolado

INGREDIENTES:

  • Para el chocolate blanco:
  • 75 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de chocolate blanco en trozos (de la marca Lindt si puede ser)
  • 80 gramos de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura royal
  • Para el chocolate negro:
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gramos de azúcar
  • 50 gramos de harina de repostería
  • 3 huevos
  • 250 gramos de chocolate fondant en trozos


PREPARACIÓN:

  1. Precaliente el horno a 180 grados
  2. Vierte en el vaso el azúcar y los huevos y programe 5 minutos, temperatura 37 grados y velocidad 4.
  3. Sin lavar, poner la mantequilla y el chocolate blanco y programe 3 minutos, temperatura 50 grados a velocidad 2. (si hiciera falta mezclar unos segundos más en velocidad 3).
  4. Añade la mezcla de huevos y azúcar, la harina y la levadura. Programar 10 segundos a velocidad 3.
  5. Terminar de mezclar con la espátula con movimientos envolventes para que la masa no pierda aire. Se vuelca en un recipiente y reservamos.
  6. Sin lavar, se pone todos los ingredientes de la mezcla de chocolate negro y damos 30 segundos a velocidad 5.
  7. En un molde de bizcocho se echa la mezcla blanca con la mezcla negra revolver poco a poco y ligeramente con un palito de madera de pinchitos o cualquier otro utensilio y meter en el horno durante 25 minutos.
  8. NOTA: Este brownie debe hacerse con el horno caliente y de forma rápida. De esta manera quedara crujientes por fuera y húmedos por dentro.
 

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