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DETALLES

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BROWNIES (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Brownies

INGREDIENTES:

  • 80 gramos de azúcar para espolvorear
  • 150 gramos de nueces peladas
  • 150 gramos de chocolate negro (de prostre Nestle)
  • 100 gramos de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 150 gramos de azúcar
  • 35 gramos de harina de repostería
  • 35 gramos de harina Maicena
  • 2 huevos
  • 1 sobre de levadura Royal o Canario
  • 1 pellizco de sal

 


ELABORACIÓN:

  1. Precalentar el horno a 200 grados durante 10 minutos, y meter un recipiente medio de agua para la humedad, en una rejilla que pondremos debajo.
  2. Poner los 80 gramos de azúcar en el vaso Thermomix y programar 1 minuto a velocidad 10 y hacerla en polvo. Reservar para espolvorear al final, la cantidad que deseamos y el resto guardar para otras necesidades.
  3. Poner las nueces en el vaso Thermomix y programar 6 segundos a velocidad 4, parar y repetir la operación, silas queremos más molidas. Sacar y reservar.
  4. Sin lavar el vaso echar el chocolate partido a trozos y trocear 10 segundos a velocidad 7.Verter en un cuenco y reservar.
  5. Poner la mariposa en las cuchillas y sin lavar el vaso echar los 150 gramos de azúcar y los huevos y programar 7 minutos a temperatura 37 grados, velocidad 3 ½, casi 4.
  6. Añadir la mantequilla y el chocolate reservado y mezclar durante 8 segundos a velocidad 3. Incorporar la harina, la levadura y la sal. Programar 8 segundos a velocidad 3 y retirar el vaso de la máquina. Incorporar las nueces reservadas y mezclar bien con la espátula hasta quedar una mezcla homogénea.
  7. Untar un molde rectangular bajito con mantequilla y enharinarlo, o se puede sustituir poniendo papel de horno vegetal en él.
  8. Verter la mezcla e introducirla en el horno, bajando la potencia a 180 grados, durante 25 ó 30 minutos aproximadamente (el tiempo como siempre dependerá de la fuerza del horno). No abrir en ningún momento durante la coacción, cuando acabe sólo entreabrir el horno unos 5 minutos y después abrir del todo y mantenerlos dentro del horno un ratito antes de sacarlos. Esto es para que no se bajen con el cambio de temperatura.
  9. Desmoldarlo y en caliente cortar formando cuadritos. Cuando vayamos a comerlos espolvorear con azúcar glasé.

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                         Brownies4Brownies5Brownies8

 

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