ENSALADILLA DE JAMÓN COCIDO Y CEBOLLITAS TIERNAS (Tradicional) |
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INGREDIENTES:
Para acompañamiento
ELABORACIÓN: 1. Pelar, lavar y cortar a trozos, como para hervir las patatas y ponerlas a ser posible cocinadas al vapor, quedan ideales, en unos 25 minutos están listas. 2. Mientras tanto, lavar y cortar la cebolleta tierna a rodajitas finas, eliminando la parte verde oscura y quedándonos con lo blanquito y lo verde claro, e ir poniendo todo en un bol mediano. 3. Hacer tiras largas y cuadritos de la pieza de jamón cocido, e incorporarlos al bol de la cebolleta. 4. Sacar las patatas ya cocidas, dejarlas enfriar un poco, cortarlas mas pequeñitas e incorporarlas al bol. Añadir la mahonesa y mezclar todo bien. A la hora de servir, agregar las aceitunas y acompañar de unos picos de pan (colines) o con esas ricas barritas finas de pan de pipas. Muy suave e ideal esta ensaladilla. Esta receta la puso en el grupo de Thermomix Tita Lola, Sergio BC un entusiasta como yo de la cocina rica, y con su permiso la copié. |