Buscar Recetas

Mallorca

  • images/stories/mallorca/Cala Fornells (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Fornells 2(Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Gracioneta (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/logo_ill.jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Figuera (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Cala Santanyi (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló Sant Antoni (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló des Moro (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Castillo (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Catedral (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Mallorca (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Sa Calobra (Small).JPG

DETALLES

EL GLUTEN es la enfermedad de intolerancia permanente a la proteína
Sábado, 01 Agosto 2015
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteína denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
LOS MEJILLONES, los moluscos mas consumidos
Sábado, 26 Mayo 2012
LOS MEJILLONES, nuestros moluscos mas consumidos, se recolectan durante todo el año, pero a finales de verano se concentra la mayor producción.... Leer más...
Imagen
EL TOMATE ES EN REALIDAD UNA FRUTA
Martes, 22 Mayo 2012
EL TOMATE, es?...     A pesar de lo que muchos piensan, el tomate es en realidad una fruta. Traído de América por los conquistadores españoles,... Leer más...
Imagen
THERMOMIX logra ventas record en España por la crisis...
Domingo, 04 Marzo 2012
            Thermomix logra ventas récord en España por la   crisis y la vuelta al "táper"   Las ventas de robots de cocina de esta marca... Leer más...
Imagen
VERDURAS Y FRUTAS PARA EL VERANO...
Sábado, 18 Febrero 2012
Algunas de las frutas y verduras típicas del periodo estival, son el tomate, pimientos, calabacín, lechuga, melón, sandía o uvas. Destaca su... Leer más...
Imagen
 
Miércoles, 04 Enero 2012
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteina denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
Domingo, 03 Julio 2011
Las cuchillas NUNCA deben sumergirse en agua, deben lavarse con mucho cuidado de no mojarlas por la parte de abajo. Con la máquina en... Leer más...
Imagen
.
Jueves, 30 Junio 2011
  IDEAS, que te sugiero y te propongo, para que tengas en consideración, a la hora de utilizar tu Thermomix. PAPILLA DE FRUTAS Poner la Thermomix... Leer más...
ATUN PLANCHA CON SALSA (Tradicional) PDF Imprimir E-mail

Atun_plancha_con_salsa_A

INGREDIENTES:

• 4 filetes de atún

• 250 gramos de gambas sin piel

• 1 cebollita

• 4 o 5 dientes de ajo

• unas hojas de perejil picado.

• un chorrito de brandy

• un poco de perejil picado

• ½ guindilla

• sal

• pimienta en polvo

• unos 100 gramos de caldo.

• aceite de oliva

• el zumo de un limón

• 1 cucharada sopera de mostaza

Atun_plancha_con_salsa_B

ELABORACIÓN:

1. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, e echar la cebolla picada y los ajos laminados, y al final el perejil picado, y freír a fuego suave, hasta que coja solo, un ligero color, echar el coñac, dejar que evapore un poquito el alcohol, y añadir las gambas y dales unas cuantas vueltas, con el perejil picado al final.

2. Mientras tanto en un bol, echar el zumo de limón, la cucharada de mostaza, un buen chorro de aceite de oliva (unas 4 cucharadas soperas) un poco de sal, y un poco de pimienta, y batirlo todo muy bien. Reservar esa salsa de mostaza.

3. Sacar el sofrito y reservar. Apartar para decorar unas 8 gambitas.

4. Echar todo el resto en la batidora añadirle el caldo, y triturar muy fino. Reservar, y ponerlo a calentar suavemente mientras hacemos el atún a la plancha, agregando las gambitas de decoración para que se calienten.

5. Poner una sartén o plancha al fuego, y cuando esté caliente embadurnar bien con la salsa de mostaza, y poner los filetes de Atún. Seguidamente pincelar con el resto de salsa de mostaza los 4 filetes de pescado, por la parte de arriba, y dejarlos un pelín (no mucho que no se seque) como un minuto o menos, y darles la vuelta otro poquito y los servimos ya en cada plato.

6. Los rociamos con la salsa calentita de cebolla y gambas, y ponemos las gambitas de decoración por encima de los filetes con la salsa.

Listo y rico, rico.

Atun_plancha_con_salsa_X
 

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????