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DETALLES

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TURRÓN DE NUECES, CHOCOLATE Y NARANJA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Turron_de_nueces_chocolate_y_naranja_A

INGREDIENTES:

• 400 gramos de nueces peladas

• 250 gramos de chocolate fondant o Nestlé de postre

• 250 gramos de azúcar glasé

• 100 gramos de zumo de naranja

• un chorrito de coñac

Cobertura de chocolate:

• 150 gramos de chocolate fondant o Nestlé de postres

• 25 gramos de aceite de girasol o de oliva suave

• 2 ó tres cajitas para turrones.

ELABORACIÓN:

1. Con el vaso muy seco, pulverizar el azúcar 1 minuto a velocidad de 5 a 10 progresivo. Sacar y Reservar.

2. Trocear las nueces 6 u 8 segundos a velocidad 5. (Depende de cómo nos gusten de grandes los trocitos, a mi no me gustan muy molidas). Sacar y reservar.

3. Poner el chocolate troceado en el vaso, y rallar 8 segundos a velocidad 7. Y programar 3 minutos a temperatura 50 grados velocidad 2.

4. Poner en el molde todos los ingredientes, (menos los de la cobertura) y programar 1 minuto y medio, giro inverso, velocidad 3.

5. Forramos los moldes del turrón forrados de papel de film, o de hornear, o unas tiras de papel fuerte a lo largo y transversal (para después desmoldarlos mejor). Dejarlos secar un día o dos, para que se sequen.

6. Cuando ya estén un poco sequitos, y los vayamos a terminar, desmoldarlos y Reservarlos, y hacer la cobertura. Poner el chocolate a trozos, y rallar programando 20 segundos a velocidad 7. Sacar y reservar.

7. Poner el aceite en el vaso y programar 4 minutos a temperatura 80 grados, velocidad 1.

8. Programar 30 segundos a velocidad 2 e ir agregando por el bocal (el agujero que hay en la tapa) el chocolate rallado y los últimos segundos subir a velocidad 3 hasta que se funda totalmente.

9. Con un pincel que tendremos para estos menesteres, pintar las barritas de turrón después de haberlos desmoldado y darles la vuelta.

10. Meter un ratito en la nevera para que endurezca la cobertura.

Es una Exquisitez! De los más ricos que he probado!

Nota: Con estas cantidades salen dos pastillas grandes, o 3 pequeñas.

                              Turron_de_nueces_chocolate_y_naranja_7

 

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