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DETALLES

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TURRÓN DE MAZAPAN, NUECES Y NARANJA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Turron_de_mazapan_nueces_y_naranja_A

INGREDIENTES:

• 200 gramos de almendra cruda (también pueden ser las fritas espolvoreándole la sal)

• 100 gramos de nueces peladas

• 200 gramos de chocolate fondant o Nestlé de postres

• 1 clara de huevo

• 300 gramos de azúcar

• 150 gramos de naranja confitada

Cobertura de Chocolate:

• 150 gramos de chocolate fondant o Nestlé de postres

• 25 gramos de aceite de girasol o de oliva suave

Turron_de_mazapan_nueces_y_naranja_B

ELABORACION:

1. Pulverizar el azúcar 1 minuto a velocidad de 5 a 10 progresivo. Sacar y Reservar.

2. Trocear las nueces y las almendras 20 segundos a velocidad 6. Sacar y reservar.

3. Trocear la fruta confitada 5 segundos a velocidad 5, si nos gusta más pequeña troceamos algún segundo mas. Sacar y reservar.

4. Poner el chocolate troceado en el vaso, y rallar 10 segundos a velocidad 7. Programar 3 minutos a temperatura 50 grados velocidad 2.

5. A continuación incorporar el resto de los ingredientes reservados mas la clara de huevo, y programar un minuto, giro inverso, velocidad 3.

6. Preparar los moldes del turrón forrados de papel de film, o de hornear, o unas tiras de papel fuerte a lo largo y transversal (para después desmoldarlos mejor), y dejarlos secar unas horitas para que se sequen.

7. Cuando ya estén un poco sequitos, y los vayamos a terminar, hacer la cobertura de chocolate, a trozos, rallándolo y programar 20 segundos a velocidad 7. Sacar y reservar.

8. Poner el aceite en el vaso y programar 4 minutos a temperatura 80 grados, velocidad 1.

9. Programar 30 segundos a velocidad 2 e ir agregando por el bocal (el agujero que hay en la tapa) el chocolate rallado y los últimos segundos subir a velocidad 3, hasta que se funda totalmente.

10. Con un pincel que tendremos para estos menesteres, pintar las barritas de turrón después de haberlos desmoldado y darles la vuelta. Meter un ratito en la nevera para que endurezca la cobertura.

Es una Exquisitez! De los más ricos que he probado!

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