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DETALLES

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VERDURAS Y FRUTAS PARA EL VERANO...
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Miércoles, 04 Enero 2012
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CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
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CHUTNEY DE MANGO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Chutney_de_mango

INGREDIENTES:

  • 50 gramos de aceite
  • 170 gramos de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 120 gramos de zanahoria
  • 420 gramos de pulpa de mango
  • 60 gramos de manzana golden
  • 250 gramos de vinagre de frambuesa o manzana
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 100 gramos de azúcar
  • ½ pimienta de cayena, sin pepitas y desmenuzada (opcional)
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de jengibre rallado o seco en polvo


PREPARACIÓN:

  1. Ponga en el vaso el aceite, las cebollas, el ajo y las zanahorias. Programe 4 segundos, velocidad 4.
  2. Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y de la tapa. Programe 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  3. Incorpore el resto de los ingredientes y mezcle programando 10 segundos, velocidad 3.
  4. A continuación, programe 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vierta en un tarro, deje enfriar y conserve en el frigorífico. El chutney está mejor con un día de reposo.
 

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