Buscar Recetas

Mallorca

  • images/stories/mallorca/Cala Fornells (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Fornells 2(Small).jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Gracioneta (Small).jpg
  • images/stories/mallorca/logo_ill.jpg
  • images/stories/mallorca/Cala Figuera (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Cala Santanyi (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló Sant Antoni (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Caló des Moro (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Castillo (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Catedral (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Mallorca (Small).JPG
  • images/stories/mallorca/Sa Calobra (Small).JPG

DETALLES

EL GLUTEN es la enfermedad de intolerancia permanente a la proteína
Sábado, 01 Agosto 2015
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteína denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
LOS MEJILLONES, los moluscos mas consumidos
Sábado, 26 Mayo 2012
LOS MEJILLONES, nuestros moluscos mas consumidos, se recolectan durante todo el año, pero a finales de verano se concentra la mayor producción.... Leer más...
Imagen
EL TOMATE ES EN REALIDAD UNA FRUTA
Martes, 22 Mayo 2012
EL TOMATE, es?...     A pesar de lo que muchos piensan, el tomate es en realidad una fruta. Traído de América por los conquistadores españoles,... Leer más...
Imagen
THERMOMIX logra ventas record en España por la crisis...
Domingo, 04 Marzo 2012
            Thermomix logra ventas récord en España por la   crisis y la vuelta al "táper"   Las ventas de robots de cocina de esta marca... Leer más...
Imagen
VERDURAS Y FRUTAS PARA EL VERANO...
Sábado, 18 Febrero 2012
Algunas de las frutas y verduras típicas del periodo estival, son el tomate, pimientos, calabacín, lechuga, melón, sandía o uvas. Destaca su... Leer más...
Imagen
 
Miércoles, 04 Enero 2012
El gluten, un mal compañero de mesa. La enfermedad celiaca consiste en la intolerancia permanente a una proteina denominada gluten, que se halla en... Leer más...
Imagen
CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
Domingo, 03 Julio 2011
Las cuchillas NUNCA deben sumergirse en agua, deben lavarse con mucho cuidado de no mojarlas por la parte de abajo. Con la máquina en... Leer más...
Imagen
.
Jueves, 30 Junio 2011
  IDEAS, que te sugiero y te propongo, para que tengas en consideración, a la hora de utilizar tu Thermomix. PAPILLA DE FRUTAS Poner la Thermomix... Leer más...
CHOCO KING (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Choco_kingA

INGREDIENTES:

• 500 gramos de harina de fuerza (y un poco más para trabajar la masa)

• 40 gramos de cacao puro en polvo

• 1 pellizco de sal

• media cucharadita de canela molida

• 130 gramos de leche (y un poco más para pintar)

• 25 gramos de levadura fresca prensada

• 4 huevos

• 100 gramos de azúcar

• 60 gramos de licor de café

• 40 gramos de mantequilla fundida

• 1 chorrito de vainilla

Decoración:

• 1 ó 2 cucharadas de azúcar glas

Accesorios útiles:

• 1molde desmontable redondo de 24 ó 26 cm.

• papel de aluminio

• 1 rejilla

• 1 pincel de repostería

• 1 colador de malla fina

Choco_kingB

ELABORACION:

1. Ponga en el vaso la harina, el cacao puro, la sal y la canela y mezcle 15 segundos a velocidad 5. Retire a un bol y reserve.

2. Ponga en el vaso la leche y la levadura y programe 1 minuto a temperatura 37 grados velocidad 2.

3. Añada los huevos, el azúcar, el licor, la mantequilla y la vainilla y mezcle 30 segundos a velocidad 2.

4. Incorpore la mezcla del bol y mezcle 30 segundos a velocidad 6 y amase 3 minutos a velocidad espiga .Deje reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen (aprox.1 hora). Mientras tanto, engrase un molde desmontable de 24 ó 26 cm. Coloque en el centro una lata vacía de 8 a 10 centímetros forrada de papel de aluminio y untada con mantequilla. Reservar.

5. Retire la masa del vaso y póngala sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Amase hasta obtener una bola lisa.

6. Para formar el roscón, corte la masa en 8 trozos (de 130 a 135 gramos cada uno) y déles forma de bola. Coloque las bolas de masa, separadas entre sí dentro del molde reservado. Pinte con leche y deje reposar hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).

7. Precaliente el horno a 180 grados durante 10 minutitos con calor arriba y abajo.

8. Hornee el roscón a 180 grados durante 15-20 minutos. (como siempre dependerá de la potencia de nuestro horno). Al término sacar del horno, dejar templar y desmoldar sobre un molde de rejilla.

9. Decoración: Coloque una plantilla con forma de corona (u otra figura navideña a su gusto) encima de cada bola de masa, espolvoree con azúcar glas y retire la plantilla. Corte en porciones y sirva.

Variante: Puede hacerlo sin molde, colocando las bolas separadas entre sí formando un círculo sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Información

• Receta facilitada por Fátima Valle, inspirada en el blog www.kanelaylimon.blogspot.com

 

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????