POTAJE DE VIGILIA (TMX) |
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INGREDIENTES: • 200 gramos de cebolla en cuartos • 2 dientes de ajo • 100 gramos de aceite de oliva • 1 cucharadita de postre de pimentón en polvo (De La Vera si tenemos) • unas hebras de azafrán • 400 gramos de garbanzos cocidos • 700 gramos de agua • 250 gramos de acelgas o espinacas, lavadas, cortadas y escurridas • 1 hoja de laurel • 250 gramos de bacalao desalado y desmigado • la sal como lleva bacalao quizá ninguna • 2 huevos cocidos duros ELABORACIÓN: 1. Poner la cebolla con los ajos y el aceite en el vaso de Thermomix, y programar 5 segundos a velocidad 4. 2. Seguidamente programar 8 minutos temperatura varoma velocidad cuchara. 3. Añadir el pimentón por alrededor de las cuchillas, 80 gramos de los garbanzos cocidos y 100 gramos de agua y triturar 15 segundos a velocidad 6. 4. Incorporar las acelgas, espinacas, el laurel y el agua restante y programar 5 minutos a temperatura 100 grados, giro inverso velocidad cuchara. 5. Al término agregar el resto de los garbanzos cocidos y las migas de bacalao y programar 8 minutos a temperatura 100 grados, giro inverso velocidad cuchara. Y.....Listo. Está riquísimo y de un día para otro más aun. |