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DETALLES

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ARROZ CHINO TITA LOLA (TMX) PDF Imprimir E-mail

Arroz_chino_Tita_Lola_A

INGREDIENTES: (para 4 ó 6 personas)

• 200 gramos de jamón de york en un taco

• 150 gramos de zanahoria peladas

y a trozos grandes

• 4 huevos

• 3 dientes de ajo

• 60 gramos de aceite de oliva, (y un poco más para la sartén)

• 200 gramos de arroz basmati

• 1 ó 2 cucharaditas de sal

• 1.200 gramos de agua

• 130 gramos de guisantes congelados o crudos

• 250 gramos de gambas crudas peladas medianas o grandes

Arroz_chino_Tita_Lola_B

ELABORACIÓN:

1. Poner el jamón a tozos grandes en el vaso, y trocear 4 segundos a velocidad 4 (o trocear a taquitos a mano) sacar y reservar en un bol.

2. Poner las zanahorias en el vaso y trocear dos segundos a velocidad 5, sacar y reservar en otro bol.

3. Batir los huevos, y en una sartén con un chorrito de aceite y hacer una tortilla o dos.

4. Cuando esté hecha, hacer atrocitos o a mano, o ponerla en el vaso de Thermomix, y trocear, 2 segundos a velocidad 4. Retirar y reservar en el bol del jamón.

5. Poner en el vaso, los ajos y el aceite. Introducir, el cestillo en el vaso, y echar el arroz en él, la sal, y el agua, mojando bien el arroz al echarlo, remover bien con la espátula para que se mojen muy bien todos los granos de arroz, y que se cuezan por igual, y programar 16 minutos, temperatura a 100 grados, velocidad 4.

6. Al término, con la muesca de la espátula bien insertada, extraer el cestillo, y verter todo el arroz, en un bol grande.

7. Volver a introducir el cestillo, de nuevo en el vaso de Thermomix, que contiene el líquido de la cocción, y echa en él, la zanahoria, los guisantes, y las gambas y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

8. Añadir al bol del arroz, el jamón y la tortilla troceados y ya reservados, y mezclar con la espátula.

9. Servir inmediatamente.

Riquísimo.

Arroz_chino_Tita_Lola_X
 

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