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DETALLES

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COCA DE PIÑONES (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Coca_de_piones

INGREDIENTES:

  • 300 gramos de azúcar
  • 150 gramos de harina de repostería
  • 4 huevos (separar las claras de las yemas)
  • 100 gramos de aceite
  • 100 gramos de leche
  • 1 sobre de levadura el "Canario"
  • 150 ó 200 gramos de piñones
  • 1 pellizco de sal


PREPARACIÓN:

  1. Precalentar el horno, unos minutos antes, a 180 grados.
  2. Poner la mariposa en las cuchillas y montar las claras a punto de nieve, durante 4 minutos a velocidad 3 ½. Sacar y reservar.
  3. Quitar la mariposa de las cuchillas
  4. Mientras se montan las claras podemos preparar el molde que irá al horno, untando bien la base y los lados con aceite. A continuación espolvorearlo todo con azúcar y repartir los piñones por toda la base y laterales, (que queden pegados). (Este aceite y azúcar es aparte de la cantidad que se pide en los ingredientes.)
  5. Poner en el vaso Thermomix: el azúcar, las yemas de huevo, la leche, la sal, la levadura, la harina y amasar durante 10 ó 12 segundos a velocidad 6, hasta que esté bien mezclados.
  6. Parada la máquina, añadir a esta masa las claras reservadas y con la ayuda de la espátula ir mezclando todo de forma envolvente.
  7. Poner toda la masa en el molde que tenemos preparado e introducir en el horno precalentado. Si el horno tiene programa para bizcochos, cocerlo con este programa; si no lo tiene a unos 180 grados sólo con calor de abajo para que se cueza por dentro, durante 30 minutos, o algo más. Dependerá del horno que tengamos.
  8. Pasando ese tiempo pinchar con un palillo en el centro para ver si está cocida (ha de salir seco). Dejar enfriar un poco y desmoldar. UNA DELICIA.
 

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