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DETALLES

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COCA MALLORQUINA DE ALBARICOQUE (Tradicional) PDF Imprimir E-mail
Coca_mallorquina_de_albaricoque

INGREDIENTES:

  • albaricoques
  • 2ª opción: cerezas
  • 3ª opción: sobrasada
  • 300 gramos de harina de repostería
  • 200 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • ½ lata de naranjada
  • ½ lata de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura en polvo canario
  • ½ sobre de levadura en polvo royal


PREPARACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a 230 grados.
  2. Hacer la masa, bien mezclada, ponerla en una bandeja de bizcocho engrasada con mantequilla, y espolvoreada con harina, colocar por encima las mitades de albaricoque si hemos elegido esta opción, (podemos tenerlos macerados, con azúcar, canela, y un poquito de cointreau, si nos gusta) y los colocamos.
  3. Bajamos la potencia del horno a 200 grados y metemos la coca unos 25 ó 30 minutos (dependerá como siempre del horno) con calor arriba y abajo en el 2º estante empezando por abajo. Y listo. Y muy Rico.
  4. Horno muy caliente, los primeros 7 - 10 minutos, después bajar a 160º-170º hasta que el palillo salga limpio.
 

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