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DETALLES

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TORTILLA DE PATATA (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Tortilla_de_patata

INGREDIENTES:

  • 100 gramos de aceite oliva
  • 100 gramos de agua
  • 400 gramos de patatas para freír
  • 6 huevos
  • sal

ELABORACIÓN:

1. Ponga la mariposa en las cuchillas, eche en el vaso Thermomix el aceite y el agua y programe 7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

2. Partir las patatas a cuadraditos medianos, que no sean demasiado pequeñas (como almendras mas o menos) por que si no se nos desharán.

3. Cuando haya acabado de calentarse el agua con el aceite, espolvorear las patatas con sal y añadirlas al vaso Thermomix.

4. Programe 14 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara (comprobar que la patata esta bien cocida, si esta dura aun ponerle algún minutito más).

5. Saque todo del vaso y colóquelo en un colador grande sobre un recipiente hondo.

6. Sin lavar el vaso, eche en el mismo los huevos y un poquito de sal, mezcle durante 10 segundos en velocidad 3 y añádalo al recipiente donde están las patatas, mezclándolo todo con la espátula.

7. Podemos hacer 1 tortilla grande o 2 medianas. Poner un poco de aceite en una sartén solo para cuajarla (pensar que en las patatas ya han quedado con un poco de su aceite) y cuajar la tortilla por los ambos lados como es lo habitual.

8. VARIANTE: También se puede cuajar en el horno en un molde redondo de aluminio Albal, echando un poco de aceite, o en moldes de magdalenas. La temperatura del horno será de 180 grados y el tiempo dependerá del tamaño.(10, 15 ó 20 minutos)

 

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