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DETALLES

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COULANT O VOLCAN DE CHOCOLATE (TMX) PDF Imprimir E-mail

Coulant_chocolate

INGREDIENTES:

(Para cuatro personas)

• 100 gramos de chocolate negro para postres en trozos medianos

• 80 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

• 2 huevos

• 30 gramos de azúcar

• 30 granos de harina de repostería

ELABORACIÓN:

1. Precalentar el horno a 240 grados

2. Engrasar 4 moldes individuales pequeños como los de los flanes

3. Poner en el vaso de Thermomix los trozos de chocolate, y rallar 20 segundos a velocidad 8

4. Incorporar la mantequilla blandita y fundir 2 minutos a temperatura 80 grados, velocidad 2

5. Añadir los huevos y el azúcar, y mezclar 20 segundos a velocidad 3

6. Por último, agregar la harina y mezclar 15 segundos a velocidad 3

7. Hornear en el horno precalentado unos 7 minutos (a 240 grados)

8. Desmoldar y servir inmediatamente (tiene que quedar hecho por fuera y fundido por dentro)

Nota importante:

El tiempo exacto y los grados para que quede perfecto, va a depender de la fuerza de nuestro horno. Yo en el mío, lo pongo a 250 grados, 9 ó 10 minutos, pero por ejemplo en el de Teka que es un horno muy fuerte es menos tiempo y un poco menos temperatura, es cuestión de cogerle el truqui a nuestro horno. Se puede servir con una bola de helado.

Coulant_de_chocolate_X
 

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