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DETALLES

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CROQUETAS DE ESPINACAS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Croquetas_de_espinacas

INGREDIENTES:

  • 300 gramos de espinacas
  • 80 gramos de cebollas
  • 160 gramos de harina
  • 500 gramos de leche
  • 50 gramos de aceite
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 pastilla de caldo avecrem o sal
  • pimienta negra
  • nuez moscada

 


PREPARACIÓN:

  1. Trocear la cebolla durante 6 segundos a velocidad 4.
  2. A continuación verter la mitad de aceite y mitad de mantequilla, programando 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  3. Añadir las espinacas previamente escaldadas y sofreír 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  4. Sacar la espinacas (poner el cestillo y reservar)
  5. Poner el aceite que escurre del cestillo y el resto de aceite y mantequilla, programando 3 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 2.
  6. Incorporar la harina, programando 3 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 2.
  7. Incorporar la leche, avecrem, nuez moscada y pimienta. Mezclar durante 10 segundos a velocidad 6.
  8. Programar 7 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 4.
  9. Añadir las espinacas y mezclar con la espátula.
  10. Vierta la bechamel en una manga pastelera, (Colocada en el cestillo) o en una bandeja. Una vez frías, forme las croquetas, envuélvalas con harina (opcional), huevo y pan rallado. Fríalas con aceite bien caliente.
  11. NOTA: Las espinacas se pueden escaldar en agua caliente, mientras se sofríe la cebolla.
 

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