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DETALLES

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CROQUETAS SIN GLUTEN - 1 - CELIACOS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Croquetas_sin_gluten

INGREDIENTES:

  • 40 gramos de aceite.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 500 gramos de leche
  • ½ cebolla.
  • 75 gramos de jamón serrano.
  • 75 gramos de pollo cocido.
  • 70 gramos de harina ?Proceli?.
  • 80 gramos de Maicena.
  • Nuez moscada.
  • Sal.
  • Pimienta.


PREPARACIÓN:

  1. Trocear el jamón serrano 4 segundos en velocidad 4. Reservar.
  2. Picar el pollo cocido 3 segundos en velocidad 4. Reservar. (El troceado dependerá de si te gusta encontrar tropezones o no y se puede variar el ingrediente a tu gusto).
  3. Sin lavar el vaso poner el aceite y la mantequilla junto con la cebolla partida en trozos y programar 6 segundos en velocidad 4 para trocear ésta.
  4. Programar de nuevo 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 (sin cubilete).
  5. Añade la harina Proceli y tuesta 2 minutos, temperatura 100 gramos, velocidad 2.
  6. Añade el resto de ingredientes incluida la maicena y programa 10 minutos, temperatura 90 grados, velocidad 3.
  7. Vuelca la mezcla en una fuente y deja enfriar.
  8. Da forma a las croquetas a tu gusto, pásalas por huevo batido y pan rallado (sin gluten). Puedes rallar pan duro sin gluten con un ajo y un poco de perejil fresco (o solo pan) y guardar este
  9. Rallado en una bolsita en el congelador para usarla cuando la necesites.
  10. NOTA: Fríe las croquetas en abundante aceite.
 

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