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DETALLES

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ENSAIMADA DE SANT JOAN (Thermomix) PDF Imprimir E-mail

Ensaimada_Sant_Joan

INGREDIENTES:

  • 80 gramos de patata hervida
  • 3 huevos
  • 40 gramos de grasa de cerdo
  • 40 gramos de manteca cocida
  • 180 gramos de azúcar
  • 500 gramos de harina de fuerza

 


PREPARACIÓN:

  1. Pesar todos los ingredientes por separado encima de la tapa del Thermomix.
  2. Hervir la patata. Cuando haya enfriado un poco pesar 80 gramos y con la ayuda del tenedor mezclar con el azúcar.
  3. En un bol fundir la levadura con una cuchara sopera de agua, añadir un poco de azúcar, un huevo y un poco de harina de los ingredientes reservados.
  4. Esta masa subirá en aproximadamente 10 minutos.
  5. Ponemos en el interior del vaso la harina, el resto de ingredientes y después la mezcla del bol programando 15 segundos a velocidad 6 y después 2 minutos a velocidad espiga.
  6. Tapar con un paño y dejar que la masa suba hasta el cubilete.
  7. Luego bajar la masa con la espátula y programar 1 minuto a velocidad espiga.
  8. Coger papel de horno untado de manteca y hacer la ensaimada o la coca.
  9. A las 3 ó 4 horas habrá crecido suficiente y la podremos hornear a 150 grados durante 40 minutos.
 

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