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DETALLES

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CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
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HELADO DE QUESO Y CHOCOLATE (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Helado_de_queso_y_chocolate

INGREDIENTES:

  • Para el helado de queso:
  • 200 gramos de leche
  • 85 gramos de azúcar
  • 400 gramos de queso de Philadelfia
  • Para el helado de chocolate:
  • 500 gramos de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 300 gramos de chocolate bueno
  • 150 gramos de azúcar


PREPARACIÓN:

  1. Poner todos los ingredientes del helado de queso, en el vaso de Thermomix, y programar 6 minutos, temperatura a 90 grados, velocidad 6.
  2. Poner la mezcla en un recipiente de cristal o de metal y al congelador, removiendo cada media hora, para que quede más cremoso unas cuantas veces, las que queramos, para que no se formen cristales, y dejar que se ponga fuerte, para cuando vayamos a servirlo se habrán pasado varias horas.
  3. Y pasamos a hacer el de chocolate. Sin necesidad de lavar el vaso, triturar el chocolate troceado unos segundos a velocidad 4. Añadir la leche, el azúcar, las yemas, y programar 12 minutos, temperatura a 90 grados, velocidad 3.
  4. Verter en un recipiente de cristal, o de metal en el congelador, y remover cada media hora más o menos hasta que nos cansemos (unas cuantas veces) para que se quede más cremoso y para que no se formen cristales, y dejarlo ya endurecer varias horas antes de servirlo.
  5. Cuando vayamos a servirlos, poner en una copa bonita, unas bolas mezcladas, las que queramos, quedan preciosas por su colorido de contraste, y además los dos sabores son divinos. ESPECTACULAR.
  6. Fotografía original de Isabel de la Cuadra.
 

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