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DETALLES

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CONSEJOS, que debes tener presente, para la utilización correcta de la Thermomix.
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ISLAS FLOTANTES (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Islas_flotantes

INGREDIENTES:

  • Para la crema inglesa:
  • 600 gramos de leche entera
  • 6 yemas de huevo
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar vainillado
  • Para las islas:
  • 200 gramos de azúcar
  • 6 claras de huevo
  • 1 pizca de sal
  • Para la terminación:
  • caramelo líquido
  • almendras fileteadas


PREPARACIÓN:

  1. Ponga todos los ingredientes de la crema inglesa en el vaso Thermomix y programe 7 minutos, 90 grados, velocidad 4. Viértala en una fuente o en copas individuales y deje enfriar,
  2. Mientras tanto, prepare las islas. Ponga la mariposa en las cuchillas, añada el azúcar, las claras y la sal y programe 8 minutos, temperatura 37 grados, velocidad 3½. Cuando termine, programe otros 8 minutos en velocidad 3½, sin temperatura.
  3. Forme las islas con ayuda de una cuchara y póngalas sobre la crema inglesa. Rocíe con caramelo líquido (mejor casero) o un sirope a su gusto y ponga unas almendras fileteadas. Sirva inmediatamente.
 

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