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DETALLES

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MACARRONES CON TOMATE Y HUEVOS POCHE (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Macarrones_con_tomate

INGREDIENTES:

  • 130 gramos de queso (parmesano, manchego, etc) en un trozo para rallar.
  • 150 gramos de jamón serrano en trozos de 1 centímetro de grosor aproximadamente.
  • 150 gramos de chorizo en rodajas de 1 centímetro de grosor aproximadamente.
  • Para el Troceado:
  • 140 gramos de cebolla
  • 700 gramos de tomate natural triturado (de bote)
  • Para el Sofrito:
  • 70 gramos de aceite de oliva
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de orégano
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Para el Varoma:
  • 4 ó 6 huevos
  • Para el Resto:
  • 600 gramos de agua
  • 500 gramos de macarrones


PREPARACIÓN:

  1. Ponga en el vaso el queso partido en cuatro trozos regulares  rállelo durante 10 segundos, velocidad 5 ó 10. Viértalo en un plato y reserve.
  2. Sin lavar el vaso, trocee el jamón con 5 ó 6 golpes de turbo. Viértalo en un plato y reserve. Seguidamente trocee el chorizo con 4 golpes de turbo. Añádalo al plato del jamón.
  3. Sin lavar el vaso, ponga la cebolla partida en cuartos y trocee durante 4 segundos, velocidad 4, bajando los restos de las paredes del vaso.
  4. Añada el tomate triturado y triturar 15 segundos, velocidad 5 ó 10 progresivo. Retire los restos de las paredes y tapa.
  5. Añada el aceite, el orégano y la sal, mezcle unos segundos en velocidad 3 y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  6. Ponga el jamón y el chorizo reservados, mezcle con ayuda de la espátula y programe durante 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  7. Añada el agua y programe 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  8. Mientras tanto, prepare en el recipiente Varoma los huevos poché: Forrar el cubilete con film transparente procurando que sobresalga bien del mismo, eche un poquito de aceite, casque el huevo dentro, sazone y anude el film, haciendo una especie saquito. Coloque en el recipiente Varoma. Haga lo mismo con cada huevo.
  9. Programe 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Rápidamente introduzca por el bocal los macarrones. Coloque el recipiente Varoma sobre la tapa cuando falten 5 minutos.
  10. Al terminar, vierta los macarrones en una fuente, espolvoree el queso rallado y gratine en el horno.
 

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