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DETALLES

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MAZAPAN CON FRUTOS SECOS (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Mazapn_con_frutos_secos

INGREDIENTES:

  • 250 gramos de azúcar
  • piel de limón (sólo la parte amarilla)
  • 250 gramos de almendras crudas y peladas
  • 1 clara de huevo
  • Para la terminación:
  • 100 gramos de nueces peladas
  • 100 gramos de dátiles sin hueso
  • 100 gramos de ciruelas sin hueso
  • 1 bolsita de guindas confitadas


PREPARACIÓN:

  1. Con el vaso muy seco, ponga el azúcar y programe 20 segundos en velocidad máxima para glasearla.
  2. A continuación, eche las pieles de limón y programe 40 segundos en velocidad máxima. Compruebe que ha quedado todo bien rallado.
  3. Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes y añada las almendras. Cierre y programe 20 segundos en velocidad 6. Verifique que está bien rallado.
  4. Por último, incorpore la clara de huevo y mezcle a velocidad 6 hasta que se haya incorporado totalmente.
  5. Saque la mezcla del vaso, envuélvala en film transparente y déjela reposar.
  6. Abra los dátiles por la mitad y ponga entre medias una porción de mazapán. Haga lo mismo con las ciruelas y las nueces, poniendo entre dos de ellas. Partir las guindas por la mitad, haga un cilindro de mazapán y ponga una mitad en cada extremo. También puede hacer bolitas de mazapán y rebozarlas en azúcar. Coloque las delicias en una bandeja bonita a su gusto.
  7. Nota: Para trabajar bien el mazapán humedézcase las manos con agua.
 

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