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DETALLES

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MILHOJAS DE SALMON AHUMADO (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Milhojas_de_ahumado

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de trucha o salmón ahumados.
  • 200 gramos de queso Philadelphia.
  • 70 gramos de agua.
  • 3 hojas de gelatina.
  • 2 cucharaditas de zumo de limón.
  • 2 cucharaditas de eneldo seco o
  • 2 ramitos de eneldo fresco.
  • pimienta blanca recién molida.
  • gotas de limón
  • eneldo
  • pimienta


PREPARACIÓN:

  1. Ponga la gelatina en agua fría durante 2 o 3 minutos para que se hidraten. Reserve.
  2. Ponga en el vaso el agua, la pimienta, el zumo de limón y el eneldo, y programe 4 minutos, temperatura 80 grados, velocidad 3. Escurra bien la gelatina, añádala al vaso y mezcle durante 10 segundos en velocidad 4.
  3. Incorpore el queso y vuelva a mezclar durante 12 segundos en velocidad 4.
  4. Montaje: Forre un molde bajito y rectangular con film transparente y cubra todo con el salmón o la trucha (si no esta muy fino, póngalo entre dos capas de film transparente y afínelo pasando el rodillo de masas por encima).
  5. A continuación ponga encima la mitad de la mezcla del vaso. Cubra con otra capa de salmón. Distribuya sobre esta el resto de la mezcla y vuelva a cubrir con otra capa de salmón, tape con film transparente y meter en el frigorífico para que coja cuerpo la gelatina.
  6. Para servirlo, córtelo en tiras y a continuación en trozos del tamaño de un bizcote pequeño, poniéndolos sobre los mismos.
  7. También se puede cortar a daditos y poner tostadita de canapé, encima rodajita de tomatito cherry y encima un trocito del milhojas.
 

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