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DETALLES

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MOUSSE DE CHOCOLATE - 2 (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Mousse_de_chocolate1

INGREDIENTES:

  • 100 gramos de azúcar (1 cubilete)
  • 300 gramos de chocolate, (Postres Nestlé)
  • 6 huevos separadas las claras de las yemas
  • 200 gramos de leche ( 2 cubiletes)
  • 150 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de nata montada (opcional)
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Un pellizco de sal


PREPARACIÓN:

  1. Vierta en el vaso Thermomix: la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programe 7 minutos, temperatura 90 grados a velocidad 5.
  2. Añada el chocolate troceado, deje que se ablande y triture durante 15 segundos a velocidad 6. Vierta en un recipiente y deje enfriar.
  3. Seguidamente, lave muy bien el vaso y una vez bien frío, ponga la mariposa en las cuchillas. Agregue las claras con unas gotas de limón y una pizca de sal y programe 7 minutos a velocidad 3.
  4. Mezcle las claras con la crema de chocolate, en forma envolvente y vierta la mousse en cuencos individuales.
  5. Introduzca en el frigorífico y reserve. Antes de servir, si lo desea adorne con nata montada.
 

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