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DETALLES

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PAN DE TOMATES (Thermomix) PDF Imprimir E-mail
Pan_de_tomate

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de leche
  • 200 gramos de agua
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 800 gramos de harina aproximad.
  • 60 gramos de levadura fresca de panadería o
  • 30 gramos de levadura de panadería en polvo.
  • sal
  • Para el molde:
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 1 cesta de tomates cereza
  • sal gorda


PREPARACIÓN:

  1. Pese la harina y Reserve. Ponga en el vaso Thermomix los líquidos y programe 2 minutos, 37 grados, velocidad 2.
  2. Añada la levadura y la sal y mezcle unos segundos en velocidad 4. (si la levadura es de sobre, mézclela 10 segundos en velocidad 5).
  3. Incorpore la mitad de la harina y mezcle 10 segundos en velocidad 6 , ponga el resto y mezcle otros 10 segundos en velocidad 8.
  4. A continuación programe 3 minutos en velocidad espiga.
  5. Dividida la masa en dos. Eche en un molde rectangular la mitad del aceite, extienda la masa con las manos procurando que se impregne bien con el aceite.
  6. Parta los tomates por la mitad y póngalos en la masa, echando sal gorda y un hilito fino de aceite por encima. Haga lo mismo con la otra mitad y deje que doblen el volumen.
  7. Precaliente el horno a 200 grados e introduzca un vaso con agua en una esquina. Hornee el pan de 25 a 30 minutos.
  8. Sugerencia: También puede hacer bolitas con la masa, del tamaño de un huevo, para hacer panecillos individuales, introduciendo en cada una de ellas medio tomatito, procurando que quede bien cerrado.
  9. Pinte con abundante aceite, salpimiente y deje que doblen su volumen.
  10. Después hornéelas 15 minutos a 200º. Si lo prefiere puede rellenar los panecillos con queso azul o gorgonzola, sobrasada, y si lo prefiere los puede hacer dulces, con cabello de ángel a su gusto.
 

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